Наша еда

Метки

Избавиться от сладкой зависимости и даже осознать её крайне сложно, потому что сахар умело скрывается в свежевыжатых соках, обезжиренных йогуртах, протеиновых батончиках и другой «полезной» еде. Австралийский режиссёр и актёр Дэймон Гамо провёл над собой эксперимент. В течение двух месяцев он питался едой с маркировкой «Полезно для здоровья» и снимал на камеру изменения, происходящие с его телом. Из фильма вы узнаете, что: В 50-х прошлого столетия развернулась борьба между двумя теориями - американца Анселя Киза, винившего в болезнях сердца жиры, и британца Джона Юдкина, связавшего подобные заболевания с потреблением сахара. Победила теория Анселя Киза.Каждый австралиец в среднем съедает за день 40 ложечек сахара (в ложечке 4 г), т.е. 160 г.За один только завтрак (хлопья, йогурт и сок) можно легко съесть 20 ложечек сахара.В одном большом стаканчике "Jumba Juice" содержится 139 г сахара.В 1,5 литровой бутылке напитка "Mountain Dew" компании PEPSI растворено 37 ложек

Оказывается, красивая хрустальная посуда опасна для здоровья. По стандарту качественный хрусталь состоит из обычного стекла и добавления оксида свинца. Чем больше в хрустале свинца, тем выше качество хрусталя. Никакого отношения к натуральному горному хрусталю такая посуда не имеет. Согласно ГОСТу, если в стекломассе менее 10% оксида свинца - это хрустальное стекло. Если свинца от 10% до 20% - это недорогой хрусталь, 24-30% - обычный хрусталь. Элитным считается хрусталь, который содержит более 30% оксида свинца. По сути, хрустальная посуда изготовлена из свинцового стекла. Посуда из хрусталя очень не любит любого теплового воздействия. Даже при кратковременном нагревании содержащиеся в хрустальной посуде окислы свинца попадают в пищу, поэтому ни в коем случае нельзя класть в такую посуду горячую еду, нельзя наливать горячие напитки. Хрусталь не должен ДЛИТЕЛЬНОЕ время соприкасаться с пищей, так как атомы свинца переходят в неё. Особенно опасно соприкосновение с алкоголем и шипучими напитками.

Популярность традиционной селёдки «под шубой» в нашей стране не подлежит сомнению. Однако, привычный рецепт оказывается неприемлемым для тех, кто заботясь о своём здоровье, делает выбор в пользу веганских продуктов. Впрочем, не стоит огорчаться. Насладиться любимым салатом можно без вреда для здоровья и не используя ингредиенты животного происхождения. Причём сделать это возможно в домашних условиях! Известно, что грибы при правильном приготовлении способны успешно заменить рыбу по вкусовым качествам. А для того, чтобы разница с оригиналом вообще не ощущалась, потребуется маленькая кулинарная хитрость: для грибов мы будем использовать маринад, схожий с используемым в классическом рецепте. Сами грибы (устричные или, как вариант, шампиньоны) выбирайте максимально плотные по структуре – это даст максимальное сходство с рыбой. Итак, первым делом определим список продуктов, которые потребуются для самого салата: - уже упомянутые грибы в количестве 120 грамм- свёкла и морковь в отварном виде (по 200 грамм каждого овоща)- яблоко средних размеров (около 150-160 грамм); выбирайте плод кисло-сладкого сорта- домашний

Сложно представить новогодний стол без знакомого и сытного «крабового» салата. Возможно ли приготовить веганский вариант этого лакомства? Наш ответ – да! Разнообразие и богатство вкусов растительной пищи выручает и в этот раз. Прекрасной (и более полезной) заменой крабовых палочек сможет стать обычная варёная морковь, а чем более насыщенным будет цвет выбранного сорта, тем существеннее будет и визуальное сходство с оригиналом. Всего пять ингредиентов позволят создать этот кулинарный шедевр: - рис круглозёрный (170 грамм) - кукуруза (100 грамм)- морковь (50 грамм) - твёрдый тофу (100 грамм)- домашний веганский майонез (100 грамм) Сварите морковь, после чего измельчите её ножом до кубиков самого маленького размера. Кубиками более традиционного размера нарежьте тофу. Смешайте морковь, тофу и кукурузу, после чего заправьте майонезом. Соль, как обычно, используйте по желанию.

Чаще всего производители сыра фальсифицируют молочную продукцию, используя заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, в том числе опасных для здоровья - гидрогенизированных. Данное нарушение выявлено при исследовании в 40 образцах, причем большинство из них содержит менее 1% молочного жира. Такой суррогат не может называться даже сырным продуктом, а состав жира указывает на дешевые растительные масла.

Салат «Столичный» появился в эпоху СССР, и относился к числу обязательных блюд в меню ведомственных столовых для партийных работников. Иногда встречается ошибочное мнение, что «Столичный» салат ничем, кроме названия, не отличается от всем знакомого «Оливье». На самом деле, помимо прочего, главным отличием «Столичного» является используемое при приготовлении натуральное мясо. Как вы понимаете, в нашей версии не будет ингредиентов животного происхождения, а говядину мы заменим широко доступным соевым мясом. При необходимости разнообразить вкус помогут дополнения в виде горошка или фасоли. Список основных ингредиентов и пропорций выглядит следующим образом: - картофель (100 грамм) - огурцы (в свежем и солёном виде – по 80 грамм)- соевое мясо в сублимированном виде – 30 грамм- тофу (твёрдый) – 30 грамм- домашний веганский майонез (70 грамм)- небольшое количество растительного масла – для жарки Рецепт приготовления: - сварите картофель - ровно на 20 минут замочите соевое мясо в значительном количестве чистой воды (лучше кипячёно