Наша еда

Метки

Из 6-ти проверенных образцов ломтиков сёмги (бренды «Новый океан», «Морская планета», «Меридиан», «Русское море», «Фишерель», «Каждый день») 5 занесены в "Чёрный список". 3 производителя: «Меридиан», «Фишерель» и «Новый океан» под видом сёмги продавали более дешёвую форель.

Нам всем хорошо известно, что продукты нельзя долго хранить даже в холодильнике, особенно мясо и рыбу. Однако растет число свидетельств, что мало известная ранее бактерия Bacillus cereus, широко распространенная в окружающем мире, представляет особую опасность для человека, заражая продукты питания, богатые углеводами.

Чаще всего производители сыра фальсифицируют молочную продукцию, используя заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, в том числе опасных для здоровья - гидрогенизированных. Данное нарушение выявлено при исследовании в 40 образцах, причем большинство из них содержит менее 1% молочного жира. Такой суррогат не может называться даже сырным продуктом, а состав жира указывает на дешевые растительные масла.

Для того, чтобы птица не болела и быстрее росла, производители используют различные антибиотики и антимикробные препараты. Законом это не запрещено, но при одном условии: птицу нельзя отправлять на убой до тех пор, пока лекарства полностью не выведутся из организма. К сожалению, многие производители сельскохозяйственной продукции пренебрегают этими простыми правилами.

Росконтроль проверил творог 9% жирности брендов «Останкинское», «Милава», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Дмитровский молочный завод», «Коровка из Кореновки», «Искренне Ваш». В настоящем твороге не должно быть растительных жиров, крахмала и консервантов, а количество молочнокислых бактерий должно быть не меньше миллиона в одном грамме. В противном случае — это не творог, а подделка.

Спаржа по-корейски или фучжу — популярная закуска, которую продают в отделе готовых блюд многих супермаркетов. С настоящей спаржей это блюдо связывает только название. Готовят его из высушенной пенки соевого молока. Росконтроль проверил развесную спаржу по-корейски в супермаркетах торговых сетей «Лента», «Виктория», «Перекресток», «Ашан», «О'Кей», Spar, Globus. Такого количества нарушений одновременно эксперты не выявляли уже давно.

Если вы собираетесь заниматься сбором грибов на любом уровне – от новичка-любителя до миколога-профессионала – не поленитесь изучить грибы, произрастающие в вашей местности. Хотя бы погуглите, посмотрите картинки, фото, видосики на ютюбе. Все, что поможет вам не положить в корзину билет в другой мир.

Многие считают творожные сырки полезным продуктом и покупают детям как замену творогу, который не все любят. Но важно помнить, что по пищевой ценности сырки ближе к кондитерским изделиям. В них много сахара (в среднем, три чайных ложки в одном изделии) и жира (23-26%). Поэтому их нельзя рекомендовать для регулярного употребления не только детям, но и взрослым.

Одним из наиважнейших факторов, влияющих на потерю продуктами питания пищевой ценности, является рафинирование. Рафинирование – фабрично-заводские процессы, благодаря которым продукт получает окончательную очистку или отделку, например, в металлургии или пищевой промышленности.

А вы знали, что черных оливок в природе не существует? Бывают темно-фиолетовые оливки - это оливки последней стадии созревания, растут на одном и том же дереве, что и зеленые. Но это не значит, что зеленые оливки не полезные и не вкусные, при соблюдении всех технологий это изумительный по вкусу продукт, не требующий никаких ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и прочей химии. Соль, вода, кислота - всё!!!

Бывает икра из уваренных кабачков, а бывает из обжаренных. Первая полезнее, а вторая не рекомендуется для детей и лиц с болезнями органов пищеварения. По результатам экспертизы только одну икру можно рекомендовать к покупке: «Скатерть-самобранка». Незначительные изъяны в консистенции и цвете не сильно влияют на вкусовые качества.

Ученые Оксфордского университета выяснили, что часто употребление пищи, приготовленной на углях, увеличивает риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщается в пресс-релизе на EurekAlert!

Роспотребнадзор не может проверять всю еду на все существующие лекарства. Никаких лабораторий не хватит. В основном специалисты ищут те лекарства, о которых заявил сам производитель. Проверки на другие антибиотики производятся не всегда и выборочно. Вот эти исследования наугад и нашли препараты, которых быть в еде не должно.

Все больше так называемое правильное питание (ПП) захватывает умы пресыщенного человечества. В погоне за ЗОЖ и ПП многие теряют здравый смысл. А маркетологи, подстёгиваемые модой и необходимостью получения сверхприбылей, придумывают новые и новые направления здорового образа жизни.

Первым пунктом в списке фальсифицирующих веществ стоит растительный жир. Зачем растительный жир вводят в молочные продукты? Ответ прост – для удешевления продукции. Самой ценной и самой дорогой фракцией молока является молочный жир. В нем сосредоточены ценнейшие вещества, часть из которых абсолютно уникальны, и встречаются только в молочном жире.

В 16-летнем исследовании приняло участие почти полмиллиона мужчин и женщин. Одна группа придерживалась диеты с большим включением рыбы, вторая считалась контрольной. Оказалось, что любители рыбы живут намного дольше.

Мюсли – продукт, приготовленный из сырых или запеченных злаков, различных сухофруктов и орехов, отрубей, ростков пшеницы, меда и специй. Это еда, которая отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Многие считают мюсли квинтэссенцией здорового питания. Но исследование показало: это не всегда так. Некоторые образцы даже опасны!

Росконтроль провел исследования сыра популярных марок в ценовой категории 270-450 руб/кг. Всего исследовано 59 образцов, 38 из них попали в "Черный список" как фальсификат. По фактам ранее выявленных нарушений Росконтроль направил в Роспотребнадзор и торговые сети весь материал о проведенных исследованиях в целях принятия соответствующих мер — проведения расследования, ограничения продажи фальсифицированной и опасной продукции.

"Росконтроль" проверил развесные креветки, которые продаются в магазинах. Закупки были сделаны в сетях "Перекрёсток", "Ашан", "О'кей", "Карусель", "Виктория", Eurospar. Сразу пять образцов оказались небезопасны. В креветках из магазинов "Перекрёсток", "Ашан" и "Карусель" содержание мышьяка в два раза превышает допустимые пределы.

В рамках масштабного мониторинга рынка молочной продукции Росконтролем был проверен 31 образец масла бюджетной ценовой категории. Из них 25 брендов «Традиционного» масла, жирностью 82,5% и 6 образцов «Крестьянского». Экспертиза показала: продукция только 4 брендов изготовлена с соблюдением всех обязательных требований.

В лабораторию отправились семь образцов кофейного напитка «3 в 1»: «БонКафе Classic», «Петровская Слобода», Jacobs, Express coffee mix plus+, MacCoffee The original coffee mix, Nescafe «Классик», Clever. Все они являются «классическими», то есть, по идее, должны представлять собой смесь сахара, молока и кофе.

Росконтроль продолжает исследования сыра и сыроподобной продукции. В настоящее время проводятся закупки в регионах Москва, Московская область. В ближайших планах закупки в регионах Санкт-Петербург, Саратов, Ростов-на-Дону, Воронеж, Новосибирск.

В лабораторию отправили образцы семи известных брендов: «Рублевский», «От Ильиной», «Цезарь», «Ближние горки», «У Палыча» / «От Палыча», «ЛожкаревЪ», «Сибирская коллекция». Их начинка изготовлена из свинины и говядины. По результатам экспертизы, четыре образца пельменей были занесены в Черный список «Росконтроля»: «От Ильиной», «Ближние горки», «У Палыча», «ЛожкаревЪ».