Наша еда

Метки

К бобовым культурам относятся бобы, горох, чечевица, фасоль, нут, маш, соя и др. Эти овощные культуры являются очень сытными и прекрасно насыщают при диете со сниженным содержанием животного белка. Но многие с опаской относятся к бобовым. Это происходит потому, что мало кто знает, как приготовить бобовые, чтобы нейтрализовать их неприятные свойства.

Если вы собираетесь заниматься сбором грибов на любом уровне – от новичка-любителя до миколога-профессионала – не поленитесь изучить грибы, произрастающие в вашей местности. Хотя бы погуглите, посмотрите картинки, фото, видосики на ютюбе. Все, что поможет вам не положить в корзину билет в другой мир.

Нитратами, скапливающимися в современных продуктах питания, нас пугают уже не одно десятилетие. Принято считать, что наибольшее количество зловредных нитратов скапливается в растительной пище — в овощах, фруктах, зелени, дынях, арбузах. Это не так.

Итальянская кухня: чеснок, репчатый лук, базилик, орегано, тимьян, петрушка, майоран, розмарин сочетаются с помидорами, грибами, кейлом, шпинатом, болгарским перцем, фасолью. Тайская кухня: чеснок, лук-шалот, базилик, лемонграсс, карри, имбирь, мята, кинза, перец стручковый острый, лайм сочетаются с горохом, шпинатом, кабачками, морковью, баклажанами, брокколи, грибами шиитаке, бок чой.

Огурцы на 95% состоят из воды. В них совсем немного витамина С, фолиевой кислоты, бета-каротина и калия. Казалось бы, какая от них может быть польза? И, тем не менее, врачи рекомендуют обязательно включать их в рацион при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, суставов. Помидор — настоящий кладезь витаминов и минералов: А, С, калий, магний, железо, магний, а еще клетчатка и пектин.

А вы это знали? Про №13 вы точно не знали! Огурец содержит все необходимые человеку витамины: В1, В2, В3, В5, В6, витамин С; фолиевую кислоту, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк.

Выбирая продукты, мы тщательно стараемся избегать пестицидов, аспартамов, нитратов натрия, ГМО и консервантов. Так ли мы избирательны в выборе чистящих средств, остатками которой дышим и соприкасаемся кожей? Пробежимся по природным заменителям опасных химических средств.

Мы сметаем овощи и фрукты с прилавков магазинов, даже не задумываясь, чем их удобряли. А сегодня достаточно сложно найти экологически чистый продукт питания. Но от нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить. Ниже приведены советы, как именно нужно это делать.

Прекрасный и ароматный способ согреться зимой – чаи из липы, мяты, шиповника, розы, одуванчика и других растений. Узнаем, чем конкретно полезен каждый из видов чаев и как их правильно заваривать.

Даже бывалые грибники задумываются о том, настоящий гриб они нашли или ложный. Несъедобные двойники белых похожи на благородные грибы как две капли воды. Иногда ложный гриб не ядовит, но зато горек. Настолько, что приготовленные из него блюда невозможно есть.

Такой фрукт, как авокадо, очень полезен и вкусен, а также очень требователен к условиям транспортировки и хранения. Поэтому для того чтобы как-то довезти его до наших краев, собирают урожай еще "зеленым". Не расстраивайтесь, если в магазинах на полках вы вдруг увидите твердые авокадо. Всего пару дней в теплом месте в бумажном пакете – и кушать подано.

Первая ошибка, которую допускают многие люди, заваривая черный чай, – слишком высокая температура воды. Заливать чай кипятком нельзя! Иначе теряются его полезные свойства. Для черного чая вода должна достигать 90-95°С.

Исследования доказали, что людям свойственно накладывать в тарелку больше еды, если по цвету она схожа с пищей. Например, белого риса в белую тарелку можно положить много, но полезного в этом мало.

Настоящая красота начинается изнутри. А точнее — с освобождения организма от токсинов. Лимон в этом процессе — великолепный союзник: он стимулирует выделение слюны и желудочного сока, оказывает тонизирующее действие на печень, способствуя секреции желчи. Лимонный сок обладает способностью расщеплять жиры и замедлять рост содержания сахара в крови; кроме того, он содержит витамин С, пектин (это пищевое волокно в частности может захватывать и выводить токсины), кальций и большое количество антиоксидантов.

Виноград – один из полезнейших даров природы: в нем содержится около 200 разных микроэлементов, обладающих оздоровительным потенциалом. В составе винограда присутствуют витамин С, витамины А, РР, Н, витамины группы В, витамин К, натрий, кальций, железо, фосфор, бор, фтор, никель, марганец, цинк и другие минералы. Кроме этого, виноград содержит такое вещество, как фитостерин, известное своим антиканцерогенным эффектом.

Обратите внимание на белые прожилки и слишком широкую жировую прослойку курицы. Это означает, что птицу откармливали в короткие сроки кормом с гормональными добавками. Полезным такое мясо точно не назовешь. Также важен цвет мяса: желтизна говорит о несвежести. Куриное мясо должно быть розовым и упругим.

Основными симптомами дефицита витаминов являются частые простуды, бессонница, раздражительность, чрезмерное выпадение волос, снижение памяти и внимания.

Употребление яичной скорлупы помогает бороться с кариесом, остеопорозом, проблемами с позвоночником, кровоточивостью десен, раздражительностью, аллергией. Если вы страдаете астмой, употребление средства с яичной скорлупой позволит вам избавиться от приступов или, по крайней мере, смягчить их.

Пятна на ковре исчезнут, если втереть в них смесь из соли, уксуса и дать полностью высохнуть. После этого просто пропылесосить. Обязательно используйте столовый уксус в быту как достойную альтернативу вредным химическим моющим и чистящим средствам!

Если авокадо на ощупь достаточной плотный, твердый то можно дать ему дозреть при комнатной температуре: через 3-4 дня фрукт станет мягким, и его можно будет с удовольствием съесть.

Сушение как вид заготовки имеет свои преимущества. Во-первых, получаются стойкие пищевые продукты, которые можно с гарантией использовать в течение всего года. Во-вторых, в них хорошо сохраняются витамины и ценные вещества. В-третьих, относительная калорийность сушеных продуктов очень высока.

Горох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец. Гречка — душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри.

1. Свежие фрукты, овощи, салаты Заранее вымытые фрукты, овощи и зелень — это, конечно, удобно. Вскрыл упаковку, достал уже чистый салат и высыпал в тарелку. Однако влага способствует сохранению бактерий, и, попав в салат, заправленный майонезом или сметаной, бактерии оказываются в питательной для них среде. Стоит такому салату постоять часок-другой, и кишечная инфекция обеспечена. Чем дольше продукт хранится, тем больше вероятность негативных последствий. К тому же, качество промывки никто не гарантирует, и на зелени или овощах могут остаться частицы земли, химикатов и удобрений, а также яйца глист. Овощи и зелень часто бывают заражены иерсиниями, которые могут вызвать очень тяжелое заболевание, и, при этом, прекрасно размножаются в холодильнике. Не менее опасны и готовые «магазинные» салаты. 2. Рыба и морепродукты Некоторые виды рыб — такие, как тунец, макрель, сельдь и другие скумбриевые и сельдевые при неправильном хранении могут накапливать гистамин (иначе его называют скомбротоксином), вызывающий псевдоаллергическую реакцию, которая появляется через небольшое время после употребления рыбы в пищу и