Наша еда

Метки

Что такое гималайская соль

Гималайская соль становится популярной не только потому, что она считается очень чистой солью, но также потому, что растет интерес к ее положительному влиянию на здоровье. Но что действительно делает гималайскую соль такой особенной?

Гималайская соль — это тип каменной соли, добываемой в Пенджабском районе Пакистана, особенно в соляной шахте Хевра. Девяносто восемь процентов гималайской соли составляет хлорид натрия, а оставшиеся два процента составляют следовые минералы, такие как калий, магний, кальций, фосфор и ванадий. Эти микроэлементы отвечают за уникальный вкус гималайской соли, который отличается от вкуса поваренной соли, хотя они схожи по химическому составу. Зачастую люди склонны сравнивать гималайскую соль с морской солью, вероятно, из-за уникального вкуса, который они придают пище.

Однако существуют отличительные характеристики, которые различают эти два типа соли.

Посмотрите на отличия гималайской соли от морской соли.

🔘Источник

Гималайская соль добывается из соляной шахты Хевра в Пенджабском районе Пакистана.

Морская соль получается путем сбора и испарения воды из морей, океанов или соленой воды с использованием искусственного бассейна. После испарения воды выделяются солевые остатки.

🔘Текстура и вкус

Гималайская соль – грубая, по цвету от красной до розоватой, она довольно резкая на вкус, если ее пробовать в чистом виде.

Морская соль грубая, но с серовато-белым оттенком. Она также обладает резким вкусом, если принимать ее в чистом виде, хотя она отличается по вкусу от гималайской соли.

🔘Элементы в соли

В гималайской соли встречаются следовые минералы и другие элементы.

Морская соль также содержит микроэлементы, но существует высокий риск того, что она имеет следы тяжелых металлов, таких как свинец. Это связано с загрязнением, которое может отрицательно повлиять на качество воды в районах, где добывается соль.

Для чего хороша гималайская соль?

Гималайскую соль часто используют так же, как и столовую соль; она используется для приготовления пищи, приправ и хранения пищи. Однако уникальная черта гималайской соли – она может поставляться в виде солевых блоков, которые можно использовать для подачи еды, как кухонные поверхности и разделочные доски.

Помимо использования гималайской соли для кулинарных целей, ею можно также заменить соли для ванн и добавить ее в расслабляющую соляную и минеральную ванну, которая позволяет коже впитывать минералы из воды. Кроме того, ее также можно превратить в привлекательные гамалайские соляные лампы и подсвечники для украшения интерьера вашей комнаты.

Польза для здоровья гималайской соли.

Использование гималайской соли вместо обычной поваренной соли — это решение, о котором вы не пожалеете. Во-первых, гималайская соль менее подвержена обработке и не содержит добавок, в отличие от поваренной соли, которая сильно очищается и смешивается с противослеживающими агентами, такими как карбонат магния или алюмосиликат натрия.

Кроме того, гималайская соль также имеет преимущества, которые могут повлиять на ваше тело таким образом:

  • Поддерживая здоровый pH баланс в ваших клетках, особенно в клетках мозга;
  • Помогая разрабатывать гидроэлектрические энергетические клетки в вашем теле;
  • Помогая коже в заживлении поврежденной мышцы и других мягких тканей;
  • Ингибируя мышечные судороги;
  • Улучшая прочность костей;
  • Поддерживая респираторное здоровье;
  • Повышая уровень сахара в крови;
  • Поддерживая здоровье сосудов;
  • Поглощая частицы пищи через кишечный тракт;
  • Помогая улучшить пищеварение и повышая насыщение;
  • Поддерживая либидо;
  • Регулируя сон;
  • Регулируя уровень артериального давления (в сочетании с водой);
  • Очищая воздух (при использовании в соляной лампе);
  • Действуя в качестве мощного детоксификатора при добавлении в воду, поскольку она превращается в ионный раствор, который помогает выводить токсины из кожи и жировых тканей

В гималайской соли содержится 84 микроэлемента, которые имеют различные преимущества. Вот краткое изложение пяти наиболее важных минералов в этой соли.

🔲Натрий: организм нуждается в нем для различных функций, так как он помогает при сокращении и расслаблении мышц, предотвращении обезвоживания и низком уровне артериального давления и распространении импульсов нервной системы.

🔲Кальций: он известен своими способностями по защите сердечных мышц, построению сильных костей, десен и зубов, препятствию возникновения камней в почках, предменструальной депрессии и ожирения, регулировке уровня артериального давления и установлению здорового щелочного уровня рН.

🔲Магний: Это жизненно важный компонент биохимических процессов организма. Магний также играет определенную роль в содействии правильному формированию костей и зубов, расслаблению кровеносных сосудов, улучшению функции мышц и нервов, регулированию уровня сахара в крови и чувствительности к инсулину и способствует созданию аденозинтрифосфата (АТФ) или энергетической валюты организма.

🔲Железо: оно служит для укрепления иммунной системы и производства энергии. Основная функция железа заключается, однако, в производстве гемоглобина, что является важным шагом в транспортировке кислорода по всему телу.

🔲Калий: гималайская соль содержит большее количество калия по сравнению с другими природными и необработанными солями. Это помогает поддерживать баланс между калием и солью.

Поддержание уровня натрия и калия в организме может положительно повлиять на здоровье

Многие эксперты предполагают, что потребление как можно меньшего количества соли полезно для вашего здоровья. Однако у этой гипотезы есть серьезные недостатки. Хотя потребление слишком большого количества соли определенно опасно для вашего тела, есть также риски для здоровья, связанные с существенным снижением потребления соли.

Согласно исследованию, опубликованному в Lancet, в то время как диеты с высоким содержанием соли были связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний и смерти у пациентов с гипертонической болезнью, диеты с низким содержанием соли также были связаны с более высокой возможностью сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные приступы и инсульт, а также смертью у людей с гипертонией или без нее.

Результаты показали, что ежедневное потребление почти 3000 миллиграмм соли было связано с оптимальным здоровьем. Хотя результаты этого исследования Lancet были сочтены противоречивыми, существуют и другие исследования, подтверждающие его. Исследование, проведенное в 2014 году в журнале Advances in Nutrition, показало, что соотношение натрия и калия в теле человека было более тесно связано с изменениями артериального давления, в отличие от уровня натрия или калия по отдельности. Кроме того, исследователи также обнаружили, что это соотношение может помочь определить, имеет ли человек более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и повышенный риск смерти, и оно может быть более важным фактором риска развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

В идеальном случае балансировка соотношения натрия и калия предполагает увеличение потребления богатых калием продуктов при потреблении умеренного количества натрия.

Примеры продуктов, которые содержат естественно высокий уровень калия, но низкий уровень натрия:

  • Белые бобы
  • Шпинат
  • Сладкая картошка
  • Брокколи
  • Мускусная дыня
  • Помидоры черри
  • Ежевика
  • Апельсины
  • Красный грейпфрут
  • Сливы
  • Чернослив
  • Изюм
  • Бананы
  • Артишоки
  • Желудь сквош
  • Орехи и семена
  • Абрикосы
  • Авокадо
  • Чеснок
  • Пчелиная пыльца.

Источник: https://vk.cc/7O3Gnl

Оставьте комментарий