Наша еда

Метки

Ингредиенты «Нутеллы» вас удивят

«Нутеллу» рекламируют как пасту из лесных орехов со вкусом шоколада, но, на самом деле, в ней содержится большущая доза сахара и рафинированного пальмового масла — а оба эти компонента известны своими канцерогенными свойствами.

Несмотря на то, что покупатели обожают ее вкус (хотя это обожание граничит с болезненным пристрастием), ингредиенты этой пасты вас удивят. В короткой рекламе «Нутеллы» вас уверяют, что детей нужно каждое утро соблазнять шоколадом, чтобы заставить их съесть завтрак. Но пока вы не умчались в магазин за заветной баночкой, давайте взглянем, что же там внутри.

В рекламе рассказывают о лесных орехах и щепотке какао, но забывают упомянуть о рафинированном пальмовом масле и огромном количестве сахара. Этикетка гласит, что в 15-граммовой порции содержится 8,5 граммов сахара. То есть более половины порции состоит из сахара. Но ведь, когда вы намазываете «Нутеллу», вы же ее не взвешиваете, а о том, сколько содержится в чайной ложке, ничего не говорится.

Все бы хорошо, но добавку сахара вряд ли можно отнести к сбалансированному рациону питания. На самом деле, употребление сахара приводит в действие естественные опиоиды в мозге и у некоторых людей может вызывать такую же зависимость, как и кокаин.

Второй важный ингредиент — пальмовое масло, которое собирают, в основном, в лесах Малайзии и Индонезии, способствуя обезлесению этих стран и оказывая существенное негативное воздействие на окружающую среду и животных, выживание которых зависит от пальмовых деревьев.

Пальмовое масло — это съедобное масло, которое можно использовать в неочищенном состоянии, чтобы воспользоваться всеми его полезными свойствами. Неочищенное пальмовое масло богато полезными насыщенными жирами и содержит ряд питательных веществ, имеющих важное значение в поддержке здоровья сердца и сосудов. Но при производстве сладостей используется именно очищенное пальмовое масло.

Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управление контроля за качеством продуктов и лекарственных средств США опубликовали исследование, в ходе которого было установлено, что химические загрязняющие вещества, являющиеся результатом очищения растительных масел (включая пальмовое), способны повысить риск рака. Основанное на фактах исследование демонстрирует существенные негативные последствия для здоровья. Так, когда растительные масла нагреваются, они становятся нестабильными и выделяют большое количество опасных продуктов окисления, включая альдегид, который связывают с раком легких.

Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН тоже обратили внимание на риски, связанные с рафинированным пальмовым маслом.

Пальмовое масло — это самое дешевое растительное масло. Индустрия пальмового масла нашла активного сторонника в лице итальянской компании «Ферреро», выпускающей «Нутеллу» с 1964 года. «Ферреро» на сегодняшний день — единственная компания, которая публично и неприкрыто защищает свое использование пальмового масла.

В растительных маслах также много биологически активных омега-6-жиров, что снижает соотношение омега-6 и омега-3 жиров в организме, а это чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями, астмой, раком, ожирением и ревматоидным артритом.

Рецепт приготовления шоколадной пасты

«Нутеллу» можно легко сделать более полезной, которая не будет вызывать скачков уровня инсулина и не будет увеличивать риск метаболического синдрома и диабета 2 типа. Аналогичные десерты можно приготовить дома.

Шоколадная паста с конопляным семенем

Вам понадобится:

  • 1/4 стакана конопляного семени
  • 1/3 стакана сырого какао
  • 1/4 стакана масла гхи или кокосового масла
  • 2 ст. л. меда
  • Щепотка морской соли.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности. Можете добавить больше меда — как вы любите.

Источник: https://vk.cc/7MhE9L

Оставьте комментарий