Наша еда

Метки

Как обманывают покупателей мёда

Значительная часть меда, продающегося на ярмарках, на самом деле, к мёду не имеет никакого отношения, заявил «Брянским новостям» пчеловод Юрий Стешанов. Его возмутили хитрости некоторых торговцев на Свенской ярмарке.

– Ежегодно сам учувствую в медовой ярмарке, но даже меня поражает то, как обманывают горе-пчеловоды людей! – говорит Юрий Стешанов. – Идут на разные ухищрения, чтобы продать свой мед, а вернее, медосодержащую жидкость. Все мы живем в одной климатической зоне, растительность идентичная во всех районах области. Так распорядился творец земли. Так нет же, продают такой мёд из соседних областей и районов, которого и в мире нет.

Юрий Стешанов ссылается на председателя Российского союза пчеловодов Бутова, который в «АиФ» месяц назад написал, что ввиду холодной весны развитие пчелосемей задержалось. К тому же шли дожди. То есть мёда в этом году будет очень мало, и это подтвердил опрос среди пчеловодов. Вот, что пишут специалисты: «Этот год, помимо метеорологических сюрпризов, преподнес немало сложностей для наших двукрылых кормильцев. Затяжные холода в первой половине лета так сильно сказались на сроках и масштабах цветения практически всех медоносных растений, что вплоть до середины июля пчелам удавалось заготовить душистого лакомства только для собственного пропитания, а никак не для нас. Все рачительные пасечники даже не пытались отбирать, или как правильно называется этот процесс, «качать», не только столь популярный майский, но и июньский мед».

– А что я видел на ярмарке? – рассуждает Юрий Стешанов. – Предлагали мёд любого растения – белая акация, донник желтый и белый, каштан, мёд из садов, мёд лесной Севский, мёд из расторопши, белого и красного клевера. Всего не перечислить, да и нет в этом смысла. Весь мёд жидкий, хотя по срокам откачки он непременно теряет текучесть и прозрачность, а затем и загустевает. Как раз такое изменение и свидетельствует об отсутствии в нем каких-либо добавок, патоки или искусственных сиропов. Мёд был расфасован в пластиковые емкости, что также недопустимо. В такой таре он стоит на солнце по 6 – 8 часов, окончательно теряя все свои полезные качества. Недаром пчела зрелый мед закрывает восковыми крышечками от попадания прямых солнечных лучей. Пчела-то знает, что солнечный свет губителен для мёда, а на ярмарке все наоборот.

natural bee honey on counter of market

По словам Юрия Стешанова, продавцы идут на любые ухищрения, лишь бы продать товар. У пчеловода есть претензии к областной ветстанции, которая на ярмарке осуществляет контроль качества мёда. Есть и предложения:

– В прошлые годы специалисты снимали многие партии мёда из-за высокой влажности (вот почему он всегда жидкий) и более серьезно относились к своим обязанностям. Если пчеловод продает 4 – 5 видов мёда разных цветов, то почему ветстанция берет только одну или две пробы? Все пчеловоды оформляют по месту жительства в зональных ветлабораториях исследования образцов меда. Им выдают протокол испытаний, где все подробно расписано. Так вот, пчеловоды везут на исследования один – два вида, а продают 5 – 6. И все это – качественный продукт, его и медом не назовешь.

– А если видят загустевший мед, делают глупое заявление: «Вы привезли прошлогодний». И уходят за жидким, – рассказал Юрий Стешанов. – А названия на палатках так и зовут к себе: «Мед с родины курских соловьев», «Мед Орловского полесья», «Севский лесной мед»… Кстати, у этого севского пчеловода, когда он наливает из фляги жидкость, она тянется, как карамель. Тем самым показывает: смотрите, какой мед. А такого быть не может, ведь мед бывает жидкий или густой, но не как растопленная карамель. Вот где надо быть специалистам областной ветстанции и их коллегам из районов. Они обязаны брать экспресс-анализы и снимать такой мед с продажи. Ведь люди идут за целебным лакомством, а получают медосодержащую жидкость. Многие пчеловоды говорят: «Мы перекупили мед с Украины, он там дешевый – границы ведь нет, тропы были, есть и будут». Ну какой может быть мёд из белой акации у пчеловодов из Орловской области, когда стояли холода весной!

Источник: https://vk.cc/7qD41i

Оставьте комментарий