Наша еда

Метки

Молоко без коровы: полный гид по растительному молоку

Миндальное, овсяное, тыквенное, рисовое… Такое молоко сейчас активно набирает популярность! Подходит оно и вегетарианцам, и тем, кто временно постится, и тем, кто не переносит коровье молоко.

Миндальное молоко

300 мл воды

100 г сырого миндаля

Для того чтобы приготовить молочко, орехи нужно замочить на ночь (или на 8 часов днем). Утром слить воду. Миндаль переложить в блендер, добавить 100 мл воды, перемешать. Затем долить остальную воду и снова перемешать в течение 40-50 секунд.

Далее миндальное молоко нужно процедить через марлю или льняную ткань. Кстати, жмых от орехов можно использовать в выпечку.

Миндальное молоко готово! Его можно пить сразу, а можно добавить немного вкусовых оттенков – ваниль, мед, корицу и т.д.

Любое ореховое молоко хранится в холодильнике не более 3х дней! Оно очень полезно для сердца и сосудов, содержит в себе много магния, витамина Е, а также фосфор, железо, цинк и калий.

Калорийность миндального молока – около 100 ккал/100г.

Молоко из фундука

Из фундука (и любых других орехов – грецких, кедровых, кешью и т.д.) молоко готовят по тому же принципу. Замочить на ночь, а утром поменять воду, смешать блендером и процедить через марлю.

Соотношение воды для любого орехового молока – 1 к 3.

Молоко «Нутелла»

1 ст. фундука;

3 ст. воды;

1 ст.л. какао или кэроба;

щепотка ванилина;

подсластитель по вкусу – сахар, стевия, агава, мед, кленовый сироп, фитпарад.

Молоко «Баунти»

1 ст. любых орехов;

3 ст. воды;

2 ст.л. кокосовой стружки;

щепотка ванилина.

подсластитель по вкусу – сахар, стевия, агава, мед, кленовый сироп, фитпарад. Или можно добавить 1-2 финика для легкой сладости.

Калорийность любого орехового молока – около 100 ккал/100г

Рисовое молоко

1 ст. риса;

4 ст. воды;

подсластитель по вкусу – сахар, стевия, агава, мед, кленовый сироп, фитпарад.

Рис необходимо отварить до готовности, долить нужное количество воды, подсластитель и смешать в блендере.

Тыквенное молоко

Делается оно на основе сырых тыквенных семечек.

1 ст. семечек;

2 ст. воды;

подсластитель по вкусу – сахар, стевия, агава, мед, кленовый сироп, фитпарад.

Семечки нужно замочить на 1,5-2 часа, затем залить чистой водой, и смешать в блендере.

Овсяное молоко

½ ст. овсяных хлопьев;

500 мл. воды;

Подсластитель по вкусу;

Заливаем хлопья водой, и оставляем на ночь. Утром их нужно взбить блендером, а затем процедить. В готовое овсяное молоко добавляем подсластитель. Корица по вкусу.

Калорийность овсяного молока – около 35 ккал/100г.

Очень полезный продукт!

Льняное молоко

Аналогично делается и льняное молоко — из семян льна. Семя промыть, добавить воду, мед/подсластитель по вкусу, взбить в блендере, процедить.

Куда добавлять ореховое или другое молоко?

Использовать его можно как в смузи в сочетании с фруктами, так и добавлять в кофе или даже выпечку. Словом, все то, что вы обычно делаете с коровьим! На ореховом молоке можно также варить кашку.

Оставьте комментарий