Наша еда

Метки

Осторожно, хрусталь!

Оказывается, красивая хрустальная посуда опасна для здоровья. По стандарту качественный хрусталь состоит из обычного стекла и добавления оксида свинца. Чем больше в хрустале свинца, тем выше качество хрусталя. Никакого отношения к натуральному горному хрусталю такая посуда не имеет.

Согласно ГОСТу, если в стекломассе менее 10% оксида свинца — это хрустальное стекло. Если свинца от 10% до 20% — это недорогой хрусталь, 24-30% — обычный хрусталь. Элитным считается хрусталь, который содержит более 30% оксида свинца. По сути, хрустальная посуда изготовлена из свинцового стекла.

Посуда из хрусталя очень не любит любого теплового воздействия. Даже при кратковременном нагревании содержащиеся в хрустальной посуде окислы свинца попадают в пищу, поэтому ни в коем случае нельзя класть в такую посуду горячую еду, нельзя наливать горячие напитки.

Хрусталь не должен ДЛИТЕЛЬНОЕ время соприкасаться с пищей, так как атомы свинца переходят в неё. Особенно опасно соприкосновение с алкоголем и шипучими напитками. Из-за процесса выщелачивания оксид свинца очень интенсивно попадает в алкоголь. Поэтому, если после праздника, например, остались недопитые рюмки — всё обязательно нужно вылить.

Свинец — тяжёлый металл. Оксид свинца — достаточно токсичное вещество, которое официально признано канцерогеном.

Он накапливается в теле человека в течение всей жизни и не выводится самопроизвольно. Накопительный эффект является катализатором очень серьезных болезней и добавляет еще один фактор к иным патогенным фактором в жизни современного человека.

Свинец в теле человека:
— вызывает 4% ишемических болезней сердца,
— вызывает 6% инсультов,
— негативно влияет на печень и почки, 
— накапливается в зубах и костной ткани,
— разрушает мозг, центральную нервную систему, репродуктивную функцию, кровь, имунную систему.

В 2012 году Департамент здравоохранения США официально сообщил, что не рекомендуется использовать содержащий свинец хрусталь для детского питания, а также беременным женщинам.

В 2009 году были проведены клинические исследования в Канаде.

В России действует ИСО 7086-2-82 «ДОПУСТИМЫЕ ПРЕДЕЛЫ ВЫДЕЛЕНИЯ СВИНЦА И КАДМИЯ ИЗ ПОСУДЫ СТЕКЛЯННОЙ И СТЕКЛОКЕРАМИЧЕСКОЙ ПРИ КОНТАКТЕ С ПИЩЕЙ», где сказано: «Проблема выделения свинца и кадмия из стеклянных и стеклокерамических изделий требует эффективных средств контроля для обеспечения защиты здоровья населения от опасности при использовании неправильно составленных, нанесенных, примененных и обожженных глазурей в декоре, не вступающих в контакт с продуктами питания поверхностях керамической посуды, используемой для приготовления, сервирования и хранения продуктов питания и напитков».

В этом документе даны показатели вредности для стекла и хрусталя.

Так что, пусть ваши бокалы и вазы стоят и дальше в качестве украшений. Не следует из них пить и есть.

Оставьте комментарий