Наша еда

Метки

Привычки питания формируются и изменяются в течение всей жизни. Основы правильного питания закладываются в семье еще в детском возрасте. Затем они могут меняться под действием разных жизненных обстоятельств. Если в семье ребенок был предоставлен сам себе, он может каждый день употреблять продукты с чрезмерно высоким содержанием сахара и жира.

Не секрет, что на полках магазинов находится огромное количество самых разных продуктов со всевозможными ароматизаторами. Найти, например, чай с натуральным бергамотом (с эфирными маслами бергамота) очень сложно, и стоит он очень немалых денег. Вместо натуральных компонентов производители используют различные искусственно синтезированные добавки — ради экономии. И так как экономия получается немаленькая, изготовители подчас теряют чувство меры.

В отличие от ароматизированного чая, в котором зачастую используются идентичные натуральным ароматизаторы, чай с натуральными добавками не только вкусный, но и полезный, особенно зимой, когда не хватает витаминов.

Без белка — строительного материала для организма — обойтись невозможно. Недомогание, хроническая усталость, нервозность, ухудшение работы мозга — симптомы нехватки белка в организме. Вегетарианцы заменяют мясо растительными продуктами, содержащими белок. То же самое стоит сделать тем, кто хочет соблюдать Великий пост. Чтобы не навредить организму, не отказывайтесь от белка, просто замените животный белок растительным.

За последние 10 лет количество случаев пищевой аллергии увеличилось в три раза в некоторых странах. Эксперты в области здорового питания винят во всём западную диету с большим количеством мучных и жирных продуктов. В том числе речь о тяжелейших аллергических реакциях, включая анафилактический шок. Количество жертв аллергии на арахис увеличилось на 445%, а на лесные орехи и семечки — на 603% за тот же самый период.

Врачи обычно советуют пациентам с высоким уровнем холестерина употреблять средиземноморскую диету, в которой мало животного жира, большое содержание фруктов, овощей и оливкового масла. Недавние исследования показывают, что добавление грецких, черных, сердцевидных орехов к рациону может еще больше снизить уровень холестерина. Экстракты этих орехов, называемые полифенольными соединениями, предотвращают окисление холестерина.

Хурма богата калием, кальцием, магнием, фосфором и железом, необходимыми для хорошей и здоровой работы всех систем организма. Хурма содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. Поэтому хурма – отличный способ наладить работу кишечника.

300 г помидоров, 100 г сладкого перца, 5-6 фиников без косточек, 2 ст.л. мисо-пасты, 1 ст.л. сушеного сладкого перца, 3 ст.л. копченой паприки. Кидаем все в блендер, взбиваем на большой скорости 40-50 секунд, готово!

По цвету желтка многие судят о натуральности яйца - чем желток желтее, тем яйцо качественнее и натуральнее. Контрольный аргумент: "Моя бабушка держала кур, и они несли яйца только с ярким желтком". Давайте разберемся.

Бедрышки цыплят-бройлеров — самое демократичное и универсальное мясо. Можно суп варить, можно тушить, можно запекать. Рецептов множество и цена позволяет. А как насчет качества и безопасности? Как оказалось, с этим есть проблемы. В экспертизе участвовали полуфабрикаты цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное, изготовленные под брендами «Петелинка», «Ржевское подворье», «Мираторг», «Ясные зори», «То, что надо!», «Каждый день».

Семена чиа — главный суперфуд последних нескольких лет. Согласно рекламе, «эта 100% натуральная добавка содержит беспрецедентное количество полезных веществ; чиа обгоняет молоко по содержанию кальция, калия в них в 2 раза больше, чем в бананах, а железа — в 15 раз больше, чем в шпинате». Рекламное описание полезных свойств продукта ставит перед человеком вопрос о том, как он вообще мог существовать без этих семян чиа.

Сколько раз нам говорили, что нужно пить больше воды? Сейчас об этом говорят все: врачи, тренеры, специалисты по Аюрведе, даже друзья и родственники. Если вы можете признаться себе, что воды вы пьете недостаточно (а соки, чай и кофе не считаются), то выпейте стакан прямо сейчас. Но не просто проглотите, а пропитайтесь ею. Зачем и как?

Это уже официально. Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) признала переработанные мясные изделия (подвергшиеся копчению, выдержке, добавлению консервантов или засолке) — канцерогенными.

Неважно, что производитель написал на этикетке. Даже самые “здоровые” полуфабрикаты обычно содержат высокий уровень натрия, а кроме того в них могут присутствовать множество сомнительных консервантов, таких как бензонат натрия или бутилированный гидрокситолуол.

Готовую еду на вынос — различные салаты, котлеты и прочие блюда — продают сейчас в большинстве сетевых и не только супермаркетов. Услуга востребованная, однако, как заявляет глава Роспотребнадзора Анна Попова, — небезопасная: «С каждым годом количество людей, отравившихся едой, купленной в отделах «Кулинария», растет.

Директор подмосковного совхоза имени Ленина Павел Грудинин подверг резкой критике аграрную политику российского правительства: «Мы достигли каких-то успехов только в агрохолдингах. Все остальное сельское хозяйство, а именно оно определяет устойчивое развитие сельских территорий, находится в очень тяжелом положении».

Вы попробуйте из современного "молока" сделать простоквашу. Не получится!!! Фракция будет разделяться на какие-то хлопья и жидкость прозрачную (цвет может быть разных и голубой и желтый) и, как хинин, горький!!!! Химия сплошная, а не молоко!

При определенных условиях продукты, жаренные на масле, становятся опасны. Почему это вредно? Температура дымления — это та температура, при которой растительное масло начинает дымится. Именно с этого момента в нем начинают интенсивно образовываться вредные вещества.

Куркума - эта специя широко используется в азиатской и мексиканской кухне. Специалисты рекомендуют куркуму при таких воспалительных заболеваниях, как тендинит, артрит и некоторые аутоиммунные болезни. Рекомендуемая доза куркумовой вытяжки — 400–600 мг, три раза в день.

Репа - это удивительный и уникальный продукт питания человека. С тех пор, как картофель прочно занял господствующее положение на полях России, «зелёная лепёшка», как раньше называли репу, постепенно утратила свои позиции. Удивительно, но факт, что продукт, сотни лет кормивший всё население страны, наши современники записали в разряд экзотических.

Экспертиза шоколадных конфет «Мишки в лесу» показала, что они изготовлены с серьезными нарушениями. Глазурь конфет не соответствует заявленному составу, почти наполовину состоит из пальмового масла и не может называться шоколадной. Массовая доля жира (масла какао) в глазури образца «Победа вкуса» гораздо меньше, чем полагается.

Злоупотребление крепким чаем может отразиться на состоянии организма и даже на внешности абсолютно здоровых людей. Во-первых, крепкий чай буквально въедается в зубную эмаль и со временем способен испортить даже самую белоснежную улыбку. Во-вторых, слишком частое употребление этого напитка может отрицательно сказаться на цвете лица.