Наша еда

Метки

☢ Пищевые продукты почистят с помощью радиации

Мясо, крупы, специи и практически все другую пищевую продукцию будут обеззараживать при помощи ионизирующего излучения. Такой законопроект внесен в Госдуму. В результате потребители получат качественную еду, как утверждают эксперты.

Технологии санитарно-эпидемиологической обработки сельхозпродукции ионизирующим излучением, т.е. пучком элементарных частиц — фотонов, протонов, электронов, применяются за рубежом. В российских тех.регламентах такой способ обеззараживания также предусмотрен. Однако широкое внедрение сдерживается из-за «отсутствия полноценной правовой базы», регулирующей этот вопрос, отмечают авторы инициативы. Они предлагают внести изменения в законы о развитии сельского хозяйства, ветеринарии, закупках сельхозпродукции, качестве пищевых продуктов, защите прав потребителей, чтобы поставить обработку продуктов ионизирующим излучением на поток.

Если закон будет принят, россияне получат качественные и безопасные продукты, и появится возможность наращивать экспорт сельскохозяйственной продукции, утверждают авторы законопроекта.

Для обработки мяса применяется мощность потока не больше 3-3,5 килогрея — это единица измерения поглощенной дозы ионизирующего излучения. По действующему межгосударственному стандарту верхний уровень допустимой мощности — 10 килогрей.

Продукт очищается от патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы, листерии. В результате гарантированный срок хранения продукта увеличивается в 2 раза по сравнению с существующим. При этом не требуется применение консервантов, регуляторов кислотности и других реагентов в виде пищевых добавок.

Безопасность такой еды доказана многими организациями, отмечает эксперт. «Продукт не получает наведенную радиацию, то есть он сам по себе не приобретает радиоактивные свойства», — подчеркивает руководитель отдела функционального специализированного питания Федерального научного центра пищевых систем им. В.И. Горбатова Андрей Дыдыкин.

❓Самый главный вопрос, на который пока нет ответа по причине отсутствия научных данных, — польза обработанных продуктов. Специалисты не уверены, что мясо или картофель смогут сохранить все полезные вещества после облучения.

Законопроект № 654742-7 «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам применения ионизирующего излучения при переработке сельскохозяйственной продукции» ↪

Источник: http://sozd.duma.gov.ru/bill/654742-7

Оставьте комментарий