Наша еда

Метки

Вред белой муки. Не покупайте и не употребляйте в пищу!

Производители уже давно не заинтересованы в пользе продуктов. Рафинированная белая мука высших сортов уверенно возглавляет ТОП самых вредных продуктов питания.

Посмотрите наше видео о белой муке:

Конечно, найдутся те, кто скажет, что все это вранье и страшилки, вот мнение одного из пользователей на нашем канале в ютюбе:

«Враньё, враньё, никогда в муку не добавляют ни каких добавок для отбеливания и никогда не добавляют крахмал, это я заявляю с ответственностью, во всяком случае на «Макфе» точно!!! Я сейчас на пенсии, а работала там главным инженером. Технология после меня не изменилась. Мука крупного помола от высшего до второго сорта. Кроме этого на предприятии Макфа существует технология отбора сухого зародыша. Хочу заметить, что люди которые рекламируют этот не правдоподобный ролик не знают того, что в алейроновом слое могут оставаться микрочастицы пылинок и всяких микроб из земли, хотя зерно тщательно моется, по этому его отбивают в отруби. Вот и ешьте отруби , но не заморачивайте людям голову своим делетанством. Я могла бы согласиться с тем что хлебопеки могут добавлять всевозможные добавки, что бы хлеб быстро не черствел, здесь бы я согласилась и то не все хлебокомбинаты, п только крупные.»

Отвечаем по порядку:

Ещё в 1941 году в США были установлены стандарты для муки, одобренные методы отбеливания приведены в списке стандартов идентичности и опубликованы в Федеральном регистре. Эти нормы быстро распространились в мире, а программа продовольственной безопасности России, ограничивающая использование химии в продуктах, не была принята аж до 2010 года. Для отбеливания муки с середины прошлого века были разрешены: смесь одной весовой части перекиси бензоила с 6 весовыми частями смеси из сульфата кальция, карбоната кальция, двукальций фосфата, углекислого магния, алюмо-калиевых квасцов, сернокислого натрий-алюминия, крахмала или трикальцийфосфата; хлор; двуокись хлора; хлористый нитрозил; окислы азота.

В 2016 году российские учёные обсудили проблему химической модификации продуктов питания на форуме «Технопром-2016». Доктор хим.наук, зав.лабораторией Института органической химии РАН Александр Терентьев заявил, что отбеливание муки является очень масштабной, широко применяющейся В РОССИИ технологией. Для процедуры, по его утверждению, используется бромат калия, и когда мы едим такой хлеб, в нём остается уже бромид калия, из-за которого булка становится пышной и неестественно белой. Другое вещество, которым обрабатывают зерно — двуокись хлора — обладает антимикробными свойствами. После обработки из муки исчезают все соединения с двойной связью: витамин Е, жирные кислоты. Т.е. об этом знают и говорят учёные.

Что касается крахмала. Мы не говорим, что его добавляют в муку. Мы говорим о том, что зерно после отделения зародыша и оболочки, по сути, представляет собой крахмалистое вещество. Наверняка, вы когда-то варили клейстер из белой муки. Попробуйте сварить клейстер из цельнозерновой муки. Чем белее мука, тем выше её хлебопекарные свойства. Пышная сдоба получается только из белой муки!

Микрочастицы пылинок могут оставаться и при отделении оболочки. Это же микрочастицы. Изделия из муки проходят термическую обработку. Никто не ест муку в том виде, в котором она продаётся. Кроме того, известно, что онкологи ставят белую муку в ряд продуктов, вызывающих рак.

Пруфы напоследок:

1) О том, как в 40-е годы прошлого века были изменены стандарты оценки качества муки. Тогда впервые узаконили применение химических веществ — http://www.activestudy.info/texnologi…

2) О том, как технология химического отбеливания муки применяется в России в промышленных масштабах рассказывает доктор химических наук, заведующий лабораторией Института органической химии РАН Александр Терентьев — http://zioc.ru/events/news-announceme…

3) О том, чем опасна отбеленная (рафинированная) мука говорит известный американский нутрициолог. Вред белой муки — это общеизвестный в мире факт — https://www.ndtv.com/health/is-white-…

4) О том, что употребление в пищу муки идентично употреблению сахара и является одной из причин возникновения раковых заболеваний рассказывает (в том числе в своих книгах) доктор медицины США Марк Хайман — https://business.facebook.com/drmarkh…

Употреблять в пищу белую муку или нет? Выбор за вами!

Оставьте комментарий