Наша еда

Метки

Попкорн приводит к слабоумию

Те, кто любит попкорн до умопомрачения, могут на самом деле тронуться рассудком. Все дело в пищевой добавке, которая дарит попкорну незабываемый вкус и одновременно разрушает человеческий мозг. Но не только мозг, страдают и другие органы. Более того, как выяснили ученые, опасность представляет даже самая скромная порция воздушной кукурузы.

Для многих поход в кинотеатр начинается с газировки и, конечно, порции попкорна. С закуской и сеанса ждать не так скучно, и сама картина кажется как-то интереснее. И этому есть научное объяснение. Медики выяснили, это не фильм становится интереснее, это человек с каждой съеденной порцией приближается к слабоумию.

Виной всему маленькое и всегда казавшееся ученым безвредным химическое соединение диацетил, зеленоватая жидкость с отчетливым масляным запахом. В натуральном виде продукт едва ли аппетитный, а вот для промышленности просто находка. Знаменитая взрывающаяся кукуруза с добавлением диацетила приобретает аромат натурального растительного масла. А вместе с ним и способность разрушать головной мозг.

Диацетил обладает уникальной способностью проникать через гематоэнцефалический барьер, грубо говоря, проходить через всю «охранную» систему, и вызывать отложения бляшек, которые аналогично бета-амелоиду вызывают болезнь Альцгеймера. Болезнь Альцгеймера, которую всегда называли недугом молодых, в последние годы стремительно молодеет, и причиной тому, говорят ученые, может оказаться именно популярность попкорна среди подростков. Впрочем, «дети кукурузы» – не единственные ее жертвы.

В 2004 году сотруднику фабрики по производству попкорна Эрику Пиплзу поставили диагноз – облитерирующий бронхиолит. Оказалось, для страшного заболевания достаточно просто каждый день вдыхать диацетил. Ущерб здоровью Пиплза американский суд оценил в 20 млн. долларов. В настоящее время медики эту болезнь вылечить не могут. Единственное спасение – трансплантация легких.

Даже если совладать с соблазном и просто пройти мимо стойки с попкорном, обезопасить себя на 100% не получится. Да никто к этому и не стремится. С каждый годом популярность воздушной кукурузы в мире только растет. На продаже попкорна кинотеатры давно уже зарабатывают больше, чем на прокате фильмов. А яркие вкусовые ощущения вызывают серьезное привыкание.

Чипсы, обжаренный кофе, вино, конфеты и обычный маргарин – диацетил можно найти даже в самых распространенных продуктах. Рекомендации медиков уже привычна – внимательно читайте мелкий шрифт на упаковках.

Конечно, одна порция попкорна еще не означает место очереди на донорские органы. Но токсичные элементы тем и опасны, что вред здоровью, пусть маленький, но непоправимый, наносит даже одна молекула диацетила. И выбирать тут приходится между сладкими или солеными минутами в настоящем или горькими годами в будущем.

Источник: http://www.5-tv.ru/news/58570/

Оставьте комментарий