Наша еда

Метки

Росконтроль нашел антибиотики и микробы в пельменях известных брендов. Будьте осторожны!

В лабораторию отправили образцы семи известных брендов: «Рублевский», «От Ильиной», «Цезарь», «Ближние горки», «У Палыча» / «От Палыча», «ЛожкаревЪ», «Сибирская коллекция». Их начинка изготовлена из свинины и говядины.

Итоги тестирования.

  • Безопасный продукт:

Пельмени «Сибирская коллекция» «Новосибирские»

Не содержит незаявленных ингредиентов. Фарш начинки недостаточно сочный. Содержание начинки на грани допустимого стандартом (около 50%), продукт выработан по ТУ. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности.

  • С замечаниями:

Пельмени «Рублёвский» «Сибирские»

Безопасные по микробиологическим показателям. Не содержат незаявленных ингредиентов. В начинке отмечен привкус окисленного жира, фарш недостаточно сочный, содержание начинки 49%. Имеют недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности.

Пельмени «Цезарь» «Домашние»

Безопасные по микробиологическим показателям. Незаявленных ингредиентов не обнаружено. Не соответствуют указанному на этикетке ГОСТу по содержанию жира в продукте. Содержание начинки 56%. Показатели пищевой ценности (жир и белок) отличаются от заявленных: в образце белка меньше, а жира значительно больше.

  • В черном списке:

Пельмени «От Ильиной» «Сибирские»

Не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям — обнаружены сальмонеллы. Начинка образца имеет неоднородный цвет. Незаявленных ингредиентов не обнаружено. Содержание начинки — 49%. Имеют недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности.

Пельмени «Ближние горки» «Домашние»

Не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям (обнаружены листерии). Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствуют ГОСТу в соответствии с которым изготовлен продукт. Содержание начинки — 50%. Имеют недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности.

Пельмени «От Палыча» с говядиной и свининой

Не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии. Соответствуют ГОСТу на аналогичный вид продукции . Содержат достаточно большое количество начинки — почти 60%. Не содержат незаявленных ингредиентов. Имеют недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности.

Пельмени «Ложкарёвъ» из отборной говядины и свинины

Не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы. Не содержат незаявленных ингредиентов. Наименование образца вводит потребителя в заблуждение, поскольку в наименовании указано «из отборной говядины и свинины», а в составе присутствует еще и мясо куриное. Фарш начинки недостаточно сочный, консистенция недостаточно мягкая. Содержание начинки всего 40%. Имеют недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности.

Внимание! Полуфабрикаты с мясным фаршем обязательно должны проходить качественную термическую обработку!Тщательно следите за тем, чтобы пельмени как следует проварились, в этом случае вы избежите заражения.

Итак, по результатам экспертизы, четыре образца пельменей были занесены в Черный список «Росконтроля»: «От Ильиной», «Ближние горки», «У Палыча», «ЛожкаревЪ».

Два образца попали в Список товаров с замечаниями: «Рублевский» и «Цезарь».

Рекомендован к покупке только образец «Сибирская коллекция».

Источник: https://roscontrol.com/journal/tests/salmonelli-listerii-i-drugie-ingredienti-pelmeney-itogi-testa/

Оставьте комментарий