Наша еда

Метки

Популярность традиционной селёдки «под шубой» в нашей стране не подлежит сомнению. Однако, привычный рецепт оказывается неприемлемым для тех, кто заботясь о своём здоровье, делает выбор в пользу веганских продуктов. Впрочем, не стоит огорчаться. Насладиться любимым салатом можно без вреда для здоровья и не используя ингредиенты животного происхождения. Причём сделать это возможно в домашних условиях! Известно, что грибы при правильном приготовлении способны успешно заменить рыбу по вкусовым качествам. А для того, чтобы разница с оригиналом вообще не ощущалась, потребуется маленькая кулинарная хитрость: для грибов мы будем использовать маринад, схожий с используемым в классическом рецепте. Сами грибы (устричные или, как вариант, шампиньоны) выбирайте максимально плотные по структуре – это даст максимальное сходство с рыбой. Итак, первым делом определим список продуктов, которые потребуются для самого салата: - уже упомянутые грибы в количестве 120 грамм- свёкла и морковь в отварном виде (по 200 грамм каждого овоща)- яблоко средних размеров (около 150-160 грамм); выбирайте плод кисло-сладкого сорта- домашний

Заливное на столе почти всегда ассоциируется с праздником. Любимое блюдо многих не составит труда приготовить и в веганской интерпретации. Для замены желатина рекомендуем использовать прекрасный растительный аналог, созданный природой: получаемый из водорослей агар-агар, доступный для приобретения в большинстве магазинов. Что касается мясной составляющей – её отлично заменят грибы. На одну порцию заливного нам понадобится: - 120 грамм грибов (подойдут устричные или шампиньоны в свежем виде)- 30 грамм моркови- пучок петрушки- сельдерей- агар-агар (5 грамм)- 0.5 литра воды Если вам необходимо визуальное сходство с оригинальным заливным – можете нарезать грибы соломкой; в противном случае, способ нарезки может быть индивидуальным. То же самое касается и моркови – её можно нарезать традиционным способом, или же фигурным методом. Пучок петрушки разделите на две части – веточки и листики; тонко нарежьте сельдерей. Для приготовления бульона смешайте нарезанные грибы, морковь и сельдерей, добавьте веточки петрушки и, залив водой, варите на медленном огне не более 10 минут после закипания. После

Чаще всего при упоминании новогоднего застолья на ум приходят салат «Оливье», красная икра и мандарины. Но давайте вспомним и другие, не менее популярные блюда, в частности, легендарное мясо «по-французски». Впрочем, готовить и кушать это блюдо можно не только в предвкушении праздников, но и в любое другое время. При этом, нет никаких препятствий для приготовления восхитительной веганской версии мяса «по-французски» - именно с ней мы сегодня и познакомимся. Разумеется, нам не понадобятся никакие продукты животного происхождения. Не будем томить вас интригой, и сразу раскроем «секретные» ингредиенты (в расчёте на 1 порцию готового блюда): - 80 грамм крупнокускового соевого мяса- 200 грамм домашнего веганского майонеза- 70 грамм свежих грибов (шампиньонов)- ½ часть луковицы- одна чайная ложка растительного масла Первым делом отварите соевое мясо (достаточно 15 минут), слейте воду через дуршлаг. Порежьте грибы и предварительно очищенный лук (способ – на ваше усмотрение). Затем выложите варёное мясо, порезанные грибы и лук в форму (лучше керамическую), по желанию

Если вы собираетесь заниматься сбором грибов на любом уровне – от новичка-любителя до миколога-профессионала – не поленитесь изучить грибы, произрастающие в вашей местности. Хотя бы погуглите, посмотрите картинки, фото, видосики на ютюбе. Все, что поможет вам не положить в корзину билет в другой мир.

Хотите снизить риски рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний? Тогда добавьте эти продукты в свой рацион! Бобовые - существует множество исследований, связывающих долгожительство с потреблением бобовых культур. А Национальный институт рака США утверждает, что бобовые снижают риск развития рака и рекомендует употреблять их ежедневно.

Ηe задумывались, почему лисички никогда не бывают червивыми? Βce очень просто, эти грибы содержат вещество хинoмaннoзу, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов. Βeщecтвo это капризное, тепловую обработку не выносит, разрушается про температуре 50 град. Или холодной засолке его разрушает соль. Значит, принимать лисичку нужно в виде сухого порошка, в капсулах или настоянной на водке или вине.

Даже бывалые грибники задумываются о том, настоящий гриб они нашли или ложный. Несъедобные двойники белых похожи на благородные грибы как две капли воды. Иногда ложный гриб не ядовит, но зато горек. Настолько, что приготовленные из него блюда невозможно есть.

Информация из этой статьи может заставить вас надолго потерять аппетит! Вы вряд ли захотите снова покупать эти продукты, если будете знать, что именно входит в их состав. Что ж, от них, действительно, стоит отказаться.

Дефицит красных кровяных телец, что называется пониженным уровнем гемоглобина, ведет к серьезным негативным последствиям. В первую очередь, развивается железодефицитная анемия, а вслед за ней депрессивные расстройства, слабость и хроническая усталость, частые головные боли и головокружение.

Ученые назвали девять продуктов, которые не стоит есть после повторного разогревания в микроволновой печи. Их употребление может закончиться даже летальным исходом, передает OaNews. В список опасных продуктов вошли грибы, яйца, картофель, рис, шпинат, масло из грецкого ореха, авокадо, фундука, а также курица.

1. Свежие фрукты, овощи, салаты Заранее вымытые фрукты, овощи и зелень — это, конечно, удобно. Вскрыл упаковку, достал уже чистый салат и высыпал в тарелку. Однако влага способствует сохранению бактерий, и, попав в салат, заправленный майонезом или сметаной, бактерии оказываются в питательной для них среде. Стоит такому салату постоять часок-другой, и кишечная инфекция обеспечена. Чем дольше продукт хранится, тем больше вероятность негативных последствий. К тому же, качество промывки никто не гарантирует, и на зелени или овощах могут остаться частицы земли, химикатов и удобрений, а также яйца глист. Овощи и зелень часто бывают заражены иерсиниями, которые могут вызвать очень тяжелое заболевание, и, при этом, прекрасно размножаются в холодильнике. Не менее опасны и готовые «магазинные» салаты. 2. Рыба и морепродукты Некоторые виды рыб — такие, как тунец, макрель, сельдь и другие скумбриевые и сельдевые при неправильном хранении могут накапливать гистамин (иначе его называют скомбротоксином), вызывающий псевдоаллергическую реакцию, которая появляется через небольшое время после употребления рыбы в пищу и

Все очень просто, эти грибы содержат вещество хиноманнозу, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов. Вещество это капризное, тепловую обработку не выносит, разрушается при температуре 50 град. При холодной засолке его разрушает соль. Значит, принимать лисичку нужно в виде сухого порошка, в капсулах или настоянной на водке или вине.