Наша еда

Метки

Популярность традиционной селёдки «под шубой» в нашей стране не подлежит сомнению. Однако, привычный рецепт оказывается неприемлемым для тех, кто заботясь о своём здоровье, делает выбор в пользу веганских продуктов. Впрочем, не стоит огорчаться. Насладиться любимым салатом можно без вреда для здоровья и не используя ингредиенты животного происхождения. Причём сделать это возможно в домашних условиях! Известно, что грибы при правильном приготовлении способны успешно заменить рыбу по вкусовым качествам. А для того, чтобы разница с оригиналом вообще не ощущалась, потребуется маленькая кулинарная хитрость: для грибов мы будем использовать маринад, схожий с используемым в классическом рецепте. Сами грибы (устричные или, как вариант, шампиньоны) выбирайте максимально плотные по структуре – это даст максимальное сходство с рыбой. Итак, первым делом определим список продуктов, которые потребуются для самого салата: - уже упомянутые грибы в количестве 120 грамм- свёкла и морковь в отварном виде (по 200 грамм каждого овоща)- яблоко средних размеров (около 150-160 грамм); выбирайте плод кисло-сладкого сорта- домашний

Сложно представить новогодний стол без знакомого и сытного «крабового» салата. Возможно ли приготовить веганский вариант этого лакомства? Наш ответ – да! Разнообразие и богатство вкусов растительной пищи выручает и в этот раз. Прекрасной (и более полезной) заменой крабовых палочек сможет стать обычная варёная морковь, а чем более насыщенным будет цвет выбранного сорта, тем существеннее будет и визуальное сходство с оригиналом. Всего пять ингредиентов позволят создать этот кулинарный шедевр: - рис круглозёрный (170 грамм) - кукуруза (100 грамм)- морковь (50 грамм) - твёрдый тофу (100 грамм)- домашний веганский майонез (100 грамм) Сварите морковь, после чего измельчите её ножом до кубиков самого маленького размера. Кубиками более традиционного размера нарежьте тофу. Смешайте морковь, тофу и кукурузу, после чего заправьте майонезом. Соль, как обычно, используйте по желанию.

Салат «Мимоза» появился в нашей стране уже почти 50 лет назад, и любим уже несколькими поколениями наших соотечественников. За эти годы салат оброс множеством вариаций рецептов, а сегодня мы пополним этот список ещё одной, теперь уже веганской версией салата. Как известно, название «Мимоза» салат приобрёл за характерное сходство верхнего слоя с цветками акации (она же – мимоза). В традиционной версии этот слой изготовляется при помощи яичных желтков. Мы же произведём замену на растительные ингредиенты. И здесь нам поможет сочетание твёрдого тофу (по консистенции) и куркумы, которая придаст нужный цвет. Не менее оригинальное решение мы можем предложить и для замены рыбной составляющей салата: схожая по цвету свежая папайя, нарезанная аккуратными кусочками, сдобренная перцем и солью отлично справляется с задачей. Впрочем, более доступный и простой вариант с использованием варёной моркови ничуть не уступает по вкусовым качествам. На весь салат нам потребуется: - морковь в количестве 400 грамм (при отсутствии папайи)- твёрдый или полутвёрдый тофу

Заливное на столе почти всегда ассоциируется с праздником. Любимое блюдо многих не составит труда приготовить и в веганской интерпретации. Для замены желатина рекомендуем использовать прекрасный растительный аналог, созданный природой: получаемый из водорослей агар-агар, доступный для приобретения в большинстве магазинов. Что касается мясной составляющей – её отлично заменят грибы. На одну порцию заливного нам понадобится: - 120 грамм грибов (подойдут устричные или шампиньоны в свежем виде)- 30 грамм моркови- пучок петрушки- сельдерей- агар-агар (5 грамм)- 0.5 литра воды Если вам необходимо визуальное сходство с оригинальным заливным – можете нарезать грибы соломкой; в противном случае, способ нарезки может быть индивидуальным. То же самое касается и моркови – её можно нарезать традиционным способом, или же фигурным методом. Пучок петрушки разделите на две части – веточки и листики; тонко нарежьте сельдерей. Для приготовления бульона смешайте нарезанные грибы, морковь и сельдерей, добавьте веточки петрушки и, залив водой, варите на медленном огне не более 10 минут после закипания. После

Для многих людей большим откровением становится тот факт, что веганские блюда могут быть не только полезными, но и весьма сытными (особенно в это не верят поклонники традиционных мясных блюд). Предлагаем вашему вниманию рецепт, который легко разубедит самых закоренелых скептиков. Такое блюдо можно приготовить не только в качестве обеда, но и для праздничного стола – уверены, что недовольных или голодных попросту не останется! Речь пойдёт об одном из самых популярных в мире блюд – лазанье. Вы можете возразить, что лазанья и так существует, в том числе, в вегетарианском варианте – с прослойками из различных овощей. Однако, наш вариант предполагает именно мясную лазанью болоньезе! Разберёмся подробнее в том, как приготовить это замечательное блюдо. Для самой лазаньи необходим следующий набор ингредиентов: - 160 грамм соевого мяса в сублимированном виде- 100 грамм моркови- по 40 грамм лука и сельдерея- 30 грамм томатной пасты- требуемое количество готовых листов теста На первом этапе варим мясо в течение 15

С наступлением осени количество простудных заболеваний резко возрастает. И это не удивительно — на улице становится холодно, все реже появляется солнце, меняется режим дня. Эти и другие факторы ослабляют естественную защиту организма. Но если включить в свой рацион некоторые продукты, то можно помочь своему иммунитету и не заболеть этой осенью.

Чтобы в организме был хороший уровень железа, надо следить за хорошим уровнем витамина В12 и витамина С. Есть достаточно белка (аминокислот), чтобы мог синтезироваться гемоглобин. Продукты, содержащие железо, надо есть вместе с витамином С, он улучшает абсорбцию железа.

Солидное научное обозрение называет 25 главных продуктов и лечебных растений, убивающих стволовые клетки рака, лежащие в основе злокачественности опухолей. Тысячи натуральных химических соединений исследовались на доказуемое противораковое воздействие, но лишь небольшая часть из них была подтверждена как разрушающие стволовые клетки рака, лежащие в основе его злокачественности.

Мы сметаем овощи и фрукты с прилавков магазинов, даже не задумываясь, чем их удобряли. А сегодня достаточно сложно найти экологически чистый продукт питания. Но от нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить. Ниже приведены советы, как именно нужно это делать.

На основе исследований врачи предлагают пить соки красного цвета больным с повышенным давлением крови и с сердечными болезнями. Оранжевые соки нужны больным со спазмами сосудов и с депрессивными синдромами. Соки желтого цвета помогают больным ревматизмом и язвой желудка.

Плохая память — это проблема, которая может беспокоить любого человека в любом возрасте. Это явление может быть вызвано несколькими причинами, в том числе дефицитом некоторых витаминов, особенно комплекса B, а также аминокислот. Поэтому пища является фундаментальным фактором при потере памяти и ухудшении когнитивной функции.

Дефицит красных кровяных телец, что называется пониженным уровнем гемоглобина, ведет к серьезным негативным последствиям. В первую очередь, развивается железодефицитная анемия, а вслед за ней депрессивные расстройства, слабость и хроническая усталость, частые головные боли и головокружение.

Очень простые и эффективные рецепты, которые помогут в самых разных случаях. Есть, делать сок – сами выбирайте, как лучше употреблять. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Антиоксиданты – это вещества, эффективно замедляющие окисление. Процесс окисления является частью абсолютно всех разрушительных процессов в природе. Гниение, горение, ржавление – это всё негативное воздействие процесса окисления. При этом окисление – это еще и способ получения энергии человеческим организмом.

Ягоды, пожалуй, самый вкусный и любимый нами с детства компонент здорового питания. Антоцианины, придающие ягодам их яркую окраску, уменьшают воспаления, а в тандеме в кварцетином и фолиевой кислотой замедляют процесс потери памяти и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Сушение как вид заготовки имеет свои преимущества. Во-первых, получаются стойкие пищевые продукты, которые можно с гарантией использовать в течение всего года. Во-вторых, в них хорошо сохраняются витамины и ценные вещества. В-третьих, относительная калорийность сушеных продуктов очень высока.

Сейчас чрезвычайно трудно найти безвредные продукты. Примерно половина всех овощей и фруктов, продающихся в магазинах, для нас вредны. Их обрабатывают разной химией не только при выращивании, но и при хранении, и перевозке. Как же найти среди них те, что действительно полезны.

Салаты по-корейски 1) Свёкла по-корейски 2) Морковь по-корейски 3) Салат из сырых шампиньонов "Секунда" 4) Редис Дайкон "Корейские мотивы" 5) Баклажаны почти по-корейски 6) Кольраби с экзотической ноткой