Наша еда

Метки

Популярность традиционной селёдки «под шубой» в нашей стране не подлежит сомнению. Однако, привычный рецепт оказывается неприемлемым для тех, кто заботясь о своём здоровье, делает выбор в пользу веганских продуктов. Впрочем, не стоит огорчаться. Насладиться любимым салатом можно без вреда для здоровья и не используя ингредиенты животного происхождения. Причём сделать это возможно в домашних условиях! Известно, что грибы при правильном приготовлении способны успешно заменить рыбу по вкусовым качествам. А для того, чтобы разница с оригиналом вообще не ощущалась, потребуется маленькая кулинарная хитрость: для грибов мы будем использовать маринад, схожий с используемым в классическом рецепте. Сами грибы (устричные или, как вариант, шампиньоны) выбирайте максимально плотные по структуре – это даст максимальное сходство с рыбой. Итак, первым делом определим список продуктов, которые потребуются для самого салата: - уже упомянутые грибы в количестве 120 грамм- свёкла и морковь в отварном виде (по 200 грамм каждого овоща)- яблоко средних размеров (около 150-160 грамм); выбирайте плод кисло-сладкого сорта- домашний

Сложно представить новогодний стол без знакомого и сытного «крабового» салата. Возможно ли приготовить веганский вариант этого лакомства? Наш ответ – да! Разнообразие и богатство вкусов растительной пищи выручает и в этот раз. Прекрасной (и более полезной) заменой крабовых палочек сможет стать обычная варёная морковь, а чем более насыщенным будет цвет выбранного сорта, тем существеннее будет и визуальное сходство с оригиналом. Всего пять ингредиентов позволят создать этот кулинарный шедевр: - рис круглозёрный (170 грамм) - кукуруза (100 грамм)- морковь (50 грамм) - твёрдый тофу (100 грамм)- домашний веганский майонез (100 грамм) Сварите морковь, после чего измельчите её ножом до кубиков самого маленького размера. Кубиками более традиционного размера нарежьте тофу. Смешайте морковь, тофу и кукурузу, после чего заправьте майонезом. Соль, как обычно, используйте по желанию.

Салат «Столичный» появился в эпоху СССР, и относился к числу обязательных блюд в меню ведомственных столовых для партийных работников. Иногда встречается ошибочное мнение, что «Столичный» салат ничем, кроме названия, не отличается от всем знакомого «Оливье». На самом деле, помимо прочего, главным отличием «Столичного» является используемое при приготовлении натуральное мясо. Как вы понимаете, в нашей версии не будет ингредиентов животного происхождения, а говядину мы заменим широко доступным соевым мясом. При необходимости разнообразить вкус помогут дополнения в виде горошка или фасоли. Список основных ингредиентов и пропорций выглядит следующим образом: - картофель (100 грамм) - огурцы (в свежем и солёном виде – по 80 грамм)- соевое мясо в сублимированном виде – 30 грамм- тофу (твёрдый) – 30 грамм- домашний веганский майонез (70 грамм)- небольшое количество растительного масла – для жарки Рецепт приготовления: - сварите картофель - ровно на 20 минут замочите соевое мясо в значительном количестве чистой воды (лучше кипячёной) - пока мясо замачивается, почистите

Салат «Мимоза» появился в нашей стране уже почти 50 лет назад, и любим уже несколькими поколениями наших соотечественников. За эти годы салат оброс множеством вариаций рецептов, а сегодня мы пополним этот список ещё одной, теперь уже веганской версией салата. Как известно, название «Мимоза» салат приобрёл за характерное сходство верхнего слоя с цветками акации (она же – мимоза). В традиционной версии этот слой изготовляется при помощи яичных желтков. Мы же произведём замену на растительные ингредиенты. И здесь нам поможет сочетание твёрдого тофу (по консистенции) и куркумы, которая придаст нужный цвет. Не менее оригинальное решение мы можем предложить и для замены рыбной составляющей салата: схожая по цвету свежая папайя, нарезанная аккуратными кусочками, сдобренная перцем и солью отлично справляется с задачей. Впрочем, более доступный и простой вариант с использованием варёной моркови ничуть не уступает по вкусовым качествам. На весь салат нам потребуется: - морковь в количестве 400 грамм (при отсутствии папайи)- твёрдый или полутвёрдый тофу

Заливное на столе почти всегда ассоциируется с праздником. Любимое блюдо многих не составит труда приготовить и в веганской интерпретации. Для замены желатина рекомендуем использовать прекрасный растительный аналог, созданный природой: получаемый из водорослей агар-агар, доступный для приобретения в большинстве магазинов. Что касается мясной составляющей – её отлично заменят грибы. На одну порцию заливного нам понадобится: - 120 грамм грибов (подойдут устричные или шампиньоны в свежем виде)- 30 грамм моркови- пучок петрушки- сельдерей- агар-агар (5 грамм)- 0.5 литра воды Если вам необходимо визуальное сходство с оригинальным заливным – можете нарезать грибы соломкой; в противном случае, способ нарезки может быть индивидуальным. То же самое касается и моркови – её можно нарезать традиционным способом, или же фигурным методом. Пучок петрушки разделите на две части – веточки и листики; тонко нарежьте сельдерей. Для приготовления бульона смешайте нарезанные грибы, морковь и сельдерей, добавьте веточки петрушки и, залив водой, варите на медленном огне не более 10 минут после закипания. После

Для многих людей большим откровением становится тот факт, что веганские блюда могут быть не только полезными, но и весьма сытными (особенно в это не верят поклонники традиционных мясных блюд). Предлагаем вашему вниманию рецепт, который легко разубедит самых закоренелых скептиков. Такое блюдо можно приготовить не только в качестве обеда, но и для праздничного стола – уверены, что недовольных или голодных попросту не останется! Речь пойдёт об одном из самых популярных в мире блюд – лазанье. Вы можете возразить, что лазанья и так существует, в том числе, в вегетарианском варианте – с прослойками из различных овощей. Однако, наш вариант предполагает именно мясную лазанью болоньезе! Разберёмся подробнее в том, как приготовить это замечательное блюдо. Для самой лазаньи необходим следующий набор ингредиентов: - 160 грамм соевого мяса в сублимированном виде- 100 грамм моркови- по 40 грамм лука и сельдерея- 30 грамм томатной пасты- требуемое количество готовых листов теста На первом этапе варим мясо в течение 15

Исторически так сложилось, что майонез стал неотъемлемой частью и самой популярной заправкой для большинства салатов (особенно, на праздничном столе). Вместе с тем, традиционный майонез совсем не соответствует понятию веганского продукта. Производители, не желая терять значительную часть потенциальных клиентов, поспешили создать альтернативный постный продукт, однако, состав подобного майонеза, богатый «вкусными» консервантами, красителями и добавками вызывает больше недоумения и вопросов, чем желание употреблять его в пищу. Очевидно, что лучшим (и совершенно несложным) вариантом остаётся самостоятельное приготовление майонеза. Предлагаем вашему вниманию рецепт, который, по нашему мнению впечатлит самых требовательных гурманов (в том числе, из приверженцев пищи животного происхождения). Нам понадобится: - 1 стакан (или 200 мл) растительного масла- 1 стакан (или 200 мл) молока (предпочтительно миндальное или соевое)- ½ стакана (или 100 мл) кокосового масла- тофу в количестве 100 грамм- натуральный лимонный сок (или сок лайма) – достаточно 3 столовых ложек- остальные ингредиенты (соль или винный уксус) добавляем исключительно по желаниюСам процесс приготовления состоит

Плюсы зубной пасты собственного приготовления: известны все составляющие; всё натуральное, нет вреда здоровью ни взрослым, ни детям; состав пасты можно немного менять по своим предпочтениям; можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.

Какие бы косметические процедуры вы ни делали и как бы мастерски ни накладывали макияж, состояние вашей кожи никогда не будет идеальным, если вы едите все подряд. Что следует исключить из своего рациона тем, кто хочет замедлить процесс старения.

Клетчатка помогает повысить эффективность вашей пищеварительной системы. Когда вы не получаете достаточного количества таких веществ, все будет двигаться медленнее через пищеварительный тракт и в конечном итоге начнет накапливаться.

Уксус, чипсы, фастфуд – закисляют и содержат потрясающе сильные канцерогены. (При подготовке данных вредных советов использовался отчёт по онкологии на 517 страницах, представленный Всемирной Организацией Здравоохранения, со статистическими исследованиями по 11 странам мира.)

Большинству из нас знакомы эти привычки, но о их вреде мы даже не задумываемся. Давай покончим с ними, дабы уберечь почки и себя от болезней. Ведь, как говорят: «Человек здоров, только если здоровы его почки».

Спросила папу, какие общие рекомендации (кроме индивидуальных, в зависимости от конкретных случаев) он даёт своим пациентам, и теперь они перед вами. Низкое содержание жира в рационе. Снижение потребления соли.

Гималайская соль становится популярной не только потому, что она считается очень чистой солью, но также потому, что растет интерес к ее положительному влиянию на здоровье. Но что действительно делает гималайскую соль такой особенной?

Эксперты Всемирной организации здравоохранения рекомендуют не превышать суточную норму соли в пять граммов. Если потребление соли превосходит рекомендованный показатель хотя бы в два раза, человек может столкнуться с неприятными для здоровья последствиями. Избыток соли в рационе меняет микрофлору кишечника. Итог – гипертония, усугубление течения аутоиммунных заболеваний, включая рассеянный склероз.

Последнее время все больше наталкиваюсь на продукты, которые веками использовали наши предки в их натуральном виде, однако наша «передовая» современная пищевая промышленность, похоже, делает все, чтобы отравить нас и обеспечить работой здравоохранение (порой кажется, что они неразрывно связаны).

Хлеб в нашей стране едят много, для нас это традиционная закуска практически к любому блюду. Но этот источник быстрых углеводов приводит к неизбежному набору лишних килограммов. Поэтому, вставая на тропу правильного питания, мы первым делом вычеркиваем именно хлеб из своего рациона.

Почти все производители готовых продуктов питания и фастфуд сети используют глутамат натрия в том или ином виде, поскольку без него пища кажется безвкусной. Однако подобная еда вызывает привыкание, поскольку нормальный вкус начинает восприниматься «пресным».

3 основных вредных продукта - это соль, сахар, уксус, потому что с ними можно есть все, что угодно, они подавляют настоящий вкус, изменяют его. Хотите узнать, любите ли вы продукты, ешьте без этих добавок. Если вы любите мясо, отварите мясо и съешьте его без соли, и так на протяжении 10 дней. Проверьте на каждом продукте.

Мы сейчас болеем от того, что берём очень много чужих продуктов: завозим 65% чужого мяса, завозим бананы, апельсины и пр. Допустимо лишь 10% чужой пищи, но 90% должна быть своя. Если мы берём чужую пищу, мы нарушаем Закон экологической совместимости – это основной закон Природы.

Две чайные ложки соли кажутся не таким большим объемом. Но, как показали исследования университета Гарварда, его вполне достаточно, чтобы нанести вред сердцу, передает The Daily Mail. Итак, потребление 3,73 грамма соли (это эквивалентно двум чайным ложкам) связано с наличием увеличенных камер сердца.

Медики уже не раз говорили нам, что употребление слишком большого количества соли увеличивает риск повышения артериального давления на всю оставшуюся жизнь. Однако только недавно ученые, наконец-то, узнали, почему это происходит. Как сообщают эксперты, соль способна в буквальном смысле «перепрограммировать» работу мозга и не позволяет ему правильно регулировать кровяное давление.

Соль с добавкой Е535 опасна для жизни. Так как такая соль начинает тормозить движение крови в теле. Действие этой соли очень медленное и губительное. Может занять многие месяцы прежде, чем человек поймет, что с ним что-то не так. Одним из ранних признаков может стать ощущение холода в пальцах рук.