Наша еда

Метки

Веганская лазанья болоньезе с мясным рагу

Для многих людей большим откровением становится тот факт, что веганские блюда могут быть не только полезными, но и весьма сытными (особенно в это не верят поклонники традиционных мясных блюд). Предлагаем вашему вниманию рецепт, который легко разубедит самых закоренелых скептиков. Такое блюдо можно приготовить не только в качестве обеда, но и для праздничного стола – уверены, что недовольных или голодных попросту не останется!

Речь пойдёт об одном из самых популярных в мире блюд – лазанье. Вы можете возразить, что лазанья и так существует, в том числе, в вегетарианском варианте – с прослойками из различных овощей. Однако, наш вариант предполагает именно мясную лазанью болоньезе!

Разберёмся подробнее в том, как приготовить это замечательное блюдо.

Для самой лазаньи необходим следующий набор ингредиентов:

— 160 грамм соевого мяса в сублимированном виде
— 100 грамм моркови
— по 40 грамм лука и сельдерея
— 30 грамм томатной пасты
— требуемое количество готовых листов теста

На первом этапе варим мясо в течение 15 минут, сливаем воду. Почищенные овощи нарезаем кубиками и обжариваем вместе с мясом на минимальном количестве растительного масла с добавлением воды и томатной пасты – на медленном огне ингредиенты тушатся около четверти часа.

В это время готовим соус бешамель: обжариваем в сотейнике 50 грамм муки на 50 мл кокосового масла, затем вливаем 900 мл кокосового молока и доводим до кипения, не переставая помешивать. После того, как ёмкость снята с плиты, добавляем щепотку перетёртого мускатного ореха.

Теперь приступаем к главному этапу: выбираем форму, в которой будет запекаться лазанья, смазываем её небольшим количеством кокосового масла и выливаем туда средний половник соуса; кладём два листа теста, после чего выкладываем слой основной начинки. Далее повторяем эту последовательность до полного использования ингредиентов. Время запекания при температуре 180 градусов (не забудьте заранее нагреть духовку) – 20 минут, после чего рекомендуем дать лазанье постоять в выключенной духовке ещё около 10 минут.  

Оставьте комментарий