Автор:
publisher
17 апр 2019
137
7 образцов творога оказались в черном списке


Росконтроль проверил творог 9% жирности брендов «Останкинское», «Милава», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Дмитровский молочный завод», «Коровка из Кореновки», «Искренне Ваш». В настоящем твороге не должно быть растительных жиров, крахмала и консервантов, а количество молочнокислых бактерий должно быть не меньше миллиона в одном грамме. В противном случае — это не творог, а подделка.





Очередная проверка Росконтроля затронула один из самых популярных продуктов - творог. Для исследования специалисты Росконтроля выбрали творог с 9-процентным содержанием жира под известными торговыми марками. Какой же главный вывод сделали эксперты?

Это - не творог!

Как отличить фальсифицированный творог от настоящего? В первую очередь, по наличию "лишних" ингредиентов в составе. К примеру, жиры растительного происхождения или консерванты - чужеродные гости в подлинном твороге. То же самое касается и крахмала. Важным критерием также является количественный показатель содержания молочнокислых бактерий (минимум 1 млн на 1 грамм).

Итак, эксперты Росконтроля пришли к следующим выводам:

  • К счастью, ни один из образцов не показал наличие жиров растительного происхождения - но это буквально единственная позитивная новость;
  • Только творог под торговой маркой «Останкинское» смог похвастаться отсутствием крахмала в своём составе;
  • Удивила продукция под брендами «Милава», «Коровка из Кореновки» и «Домик в деревне» - молочнокислые бактерии в их составе присутствуют, но их количество меньше положенного в сотни, и даже тысячи (!) раз.

В итоге, специалисты пришли к выводу, что только один творог (бренд «Останкинское») не является подделкой. Тем не менее, на этом его преимущества заканчиваются, так как в составе найдены различные виды плесени, концентрация которых более, чем двадцатикратно превысила допустимую норму. Аналогичная ситуация (хотя и в меньших масштабах - превышение "всего" в 3 раза) с плесенью и в твороге «Искренне Ваш». К тому же в этом образце рекордное превышение по содержанию дрожжей - в 340 раз; меньшее превышение (в 220 раз) у творога «Милава», а также в продукции Дмитровского молочного завода (в 8.6 раз). Данные нарушения не позволяют рекомендовать творог указанных марок к приобретению по причине реальной опасности для здоровья.

Торговая марка "Домик в деревне", творог 9%

Во-первых, это даже и не творог, так как содержит запрещённый для использования в твороге крахмал. Во-вторых, десятикратное занижение количества молочнокислых бактерий также лишает образец права называться творогом. Из плюсов - отсутствие растительных жиров и соответствие действующим требованиям безопасности.

Торговая марка "Коровка из Кореновки", творог 9%

Как и предыдущий образец, фактически не является творогом всё из-за того же крахмала и меньшего аж в две с половиной тысячи раз количества молочнокислых бактерий (стоит отметить, что на этикетке цифры иные, соответствующие нормам). В то же время, продукт безопасен и лишён растительных жиров.

Торговая марка "Останкинское", творог 9%

По причине превышения допустимых норм содержания плесеней (в 24 раза) продукт не может считаться безопасным. Маркировка корректна, крахмала и жиров растительного происхождения не обнаружено.

Торговая марка "Простоквашино", творог 9%

Ещё один образец, желающий казаться творогом, но не заслуживающим этого по причине наличия крахмала в составе. также в этом экземпляре зафиксировано несоответствие массовой доли белка. Требования безопасности не нарушены, растительных жиров нет.

Торговая марка "Искренне Ваш", творог 9%

Данный экземпляр экспертами признан небезопасным: как и в "Останкинском" зафиксировано превышение содержания плесеней (правда, в меньших масштабах - в 3 раза). Помимо этого, отмечено колоссальное (аж в 340 раз) превышение количества дрожжей и крахмал в составе. Единственная положительная сторона - отсутствие растительных жиров.

Торговая марка "Милава", творог 9%

Этот образец лишился возможности называться безопасным из-за 220-кратного превышения количества дрожжей. А наличие крахмала исключает право именоваться творогом. Кроме того, подкачало и количество молочнокислых бактерий - их здесь втрое меньше, чем положено. Также жирность этого творога оказалась в 6 раз ниже заявленной на этикетке. Как и в остальных образцах, в этом отсутствуют жиры растительного происхождения.

Торговая марка "Дмитровский молочный завод", творог 9%

Выявлен целый перечень нарушений: в составе обнаружен крахмал, количество дрожжей почти в 9 раз выше допустимого уровня, а молочнокислых бактерий - наоборот, значительно меньше, чем надо (в 1 250 раз). Растительных жиров не обнаружено, однако это не спасает протестированный образец - творогом он именоваться не может, более того, является небезопасным продуктом.

Источник: https://roscontrol.com/journal/tests/proveren-i-ne-rekomendovan-test-tvoroga-9/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=365_tvorogh_miedovik_ukhod_za_obuv



Тэги:

Из этой же рубрики


Комментарии



Новые материалы

14 авг 2020 09:58

Где брать минералы и витамины вегетарианцам

02 мая 2020 21:44

Топ-10 самых вредных продуктов

02 мая 2020 21:44

Победили рак, изменив питание

24 апр 2020 12:54

Чай с куркумой препятствует поражению легких при коронавирусе

24 апр 2020 10:28

Не берите в руки кассовые чеки

24 апр 2020 09:32

Почти весь сыр - фальсификат!

24 апр 2020 00:00

Профилактика коронавируса - «Чесночная вода». Научное обоснование.

22 апр 2020 19:16

Выполните технику от астролога в самый сильный день в году

11 фев 2020 13:20

Сахар

10 фев 2020 09:00

Осторожно, хрусталь!

07 фев 2020 12:38

Веганская сельдь «под шубой»

06 фев 2020 11:37

Веганский “Крабовый” салат

04 фев 2020 14:36

Веганский салат “Столичный”

03 фев 2020 07:40

Газированные напитки: почему употреблять их очень вредно

02 фев 2020 10:35

Веганский салат “Мимоза”

30 янв 2020 11:19

Веганское “Заливное”

28 янв 2020 15:20

Веганский сырный соус

25 янв 2020 10:23

Веганское мясо «по-французски»