Автор:
publisher
28 мар 2019
45
Изучаем этикетку: о чем может рассказать упаковка продукта


Информацию, представленную на этикетке любого продукта питания, можно разделить на две большие группы — реклама товара и его реальные производственные характеристики. Реклама — это громкие эпитеты из серии "100% натуральный", "свежий", "экологически чистый".



Информацию, представленную на этикетке любого продукта питания, можно разделить на две большие группы — реклама товара и его реальные производственные характеристики.

Реклама — это громкие эпитеты из серии "100% натуральный", "свежий", "экологически чистый". Иногда с тем, что внутри упаковки, они не имеют ничего общего. Кстати, обязательной экологической сертификации в России нет, а значит, никто не контролирует, является ли тот или иной продукт экологически чистым.

К реальным характеристикам товара относят его состав, пищевую и энергетическую ценность, вес и срок годности. В составе по-настоящему натуральных продуктов, как правило, только простые, понятные ингредиенты. Их срок годности в большинстве случаев не измеряется месяцами.

Координаты производителя указывают на упаковке для связи с потребителем — все вопросы можно задать сразу "по адресу". Они также позволяют понять, где сделан продукт, — чем дальше это место от магазина, тем больше в нем консервантов.

1. Название продукта

Если на пачке не традиционное название, а его производное — кефирный продукт, кефирчик — в качестве стоит усомниться.

2. Состав

Первыми идут ингредиенты, которых в продукте больше всего .

Пищевые добавки обозначают индексом (ЕЗЗ0) или названием (лимонная кислота). Приставку «Е» используют для тех добавок, которые одобрены Всемирной организацией здравоохранения. Они бывают натуральными и синтетическими

Е100-199 красители.

Е200-299 консерванты.

Е300-399 антиокислители, регуляторы кислотности, самые безобидные добавки.

Е400-599 эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и желирующие вещества.

Е600-699 усилители вкуса и аромата.

Е700-1999 дополнительные вещества, в т.ч. пеногасители, глазирователи, разрыхлители, влагоудерживающие компоненты.

Реклама

Обезжиренный. Снижая количество жиров, производитель часто увеличивает содержание сахара, и калорийность продукта не меняется.

Без холестерина. Подобная надпись встречается на растительном масле, которое в принципе не содержит холестерина.

Без сахара. Вместо сахара могут добавлять сахарозаменители, иногда более калорийные (мёд, сахарозу, мальтозу, кукурузный сироп, патоку, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, фруктовый концентрат).

3. Пищевая ценность

Указывается на 100 г продукта. См. Масса нетто. Если в упаковке 1000 г, все показатели нужно умножить на 10.

Суточная норма для женщин и мужчин:

Энергия, ккал: 2000; 2500

Жир, г: 70; 95

Белок, г: 45; 56

Углеводы, г: 250; 313

4. Дата производства

Дата производства, употребить до - указывается на скоропортящихся продуктах.

5. Срок годности

Указывается на товарах с большим сроком годности, часто менее натуральных.

6. Штамп

Цифры выбивают или штампуют. Если они нанесены фломастером или ручкой, продукт просрочен.

7. Условия хранения

Посмотрите, правильно ли хранят товар в магазине (температуру показывает холодильник), иначе он может быть испорчен.

8. Адрес производителя

Чем дальше производитель от потребителя, тем, как правило, больше в продукте консервантов.

9. Условия производства

Производство по ГОСТу носит рекомендательный характер. Если такой надписи нет, продукт делают на основании менее жестких технических условий (ТУ).

10. Рст

Знак маркировки соответствия (РСТ), продукт соответствует российскому ГОСТу.

11. Штрих-код

Позволяет установить, законно ли произведён товар.

Европейская система кодирования EAN-13

Чтобы убедиться в подлинности продукта, нужно:

a) Сложить цифры, стоящие на чётных местах: 8+0+2+7+0+1=18

b) Полученную сумму умножить на 3: 18x3=54

c) Сложить цифры, стоящие на нечетных местах, кроме контрольной: 4+2+0+4+0+0=10

d) Суммировать результаты b) и с): 54+10=64

e) Вычесть из результата с) последнюю цифру результата d): 10-4=6

f) Итог е) должен совпасть с контрольной цифрой.



Тэги:

Из этой же рубрики

2020-05-02 21:44:57
959

Топ-10 самых вредных продуктов
Увы, сегодня слишком много продуктов можно отнести в графу "Это нельзя есть". Но человеческий органи...
читать дальше
2019-03-25 18:41:27
87

Сливочное масло - лидер фальсификации
Лидером фальсификации является сливочное масло — 38 процентов исследованной продукции содержит те са...
читать дальше
2019-03-25 18:51:03
137

Что означают наклейки на бананах
Уверены, что вы хоть раз в жизни замечали наклейки на бананах. Но Вы когда-нибудь задавались вопросо...
читать дальше

Комментарии



Новые материалы

02 мая 2020 21:44

Топ-10 самых вредных продуктов

02 мая 2020 21:44

Победили рак, изменив питание

24 апр 2020 12:54

Чай с куркумой препятствует поражению легких при коронавирусе

24 апр 2020 10:28

Не берите в руки кассовые чеки

24 апр 2020 09:32

Почти весь сыр - фальсификат!

24 апр 2020 00:00

Профилактика коронавируса - «Чесночная вода». Научное обоснование.

22 апр 2020 19:16

Выполните технику от астролога в самый сильный день в году

11 фев 2020 13:20

Сахар

10 фев 2020 09:00

Осторожно, хрусталь!

07 фев 2020 12:38

Веганская сельдь «под шубой»

06 фев 2020 11:37

Веганский “Крабовый” салат

04 фев 2020 14:36

Веганский салат “Столичный”

03 фев 2020 07:40

Газированные напитки: почему употреблять их очень вредно

02 фев 2020 10:35

Веганский салат “Мимоза”

30 янв 2020 11:19

Веганское “Заливное”

28 янв 2020 15:20

Веганский сырный соус

25 янв 2020 10:23

Веганское мясо «по-французски»

23 янв 2020 09:25

Веганская лазанья болоньезе с мясным рагу