Автор:
publisher
26 мар 2019
25
Кто из производителей пельменей обманывает покупателей


Пельмени - популярный продукт, едят почти в каждой российской семье. У недобросовестных производителей, понятное дело, возникает желание продать больше, а на изготовление затратить меньше. Самым распространенным методом фальсификации является замена свинины и говядины дешевым куриным мясом, а также добавление воды и крахмала, чтобы увеличить объем фарша.



Пельмени - популярный продукт, едят почти в каждой российской семье. У недобросовестных производителей, понятное дело, возникает желание продать больше, а на изготовление затратить меньше. Самым распространенным методом фальсификации является замена свинины и говядины дешевым куриным мясом, а также добавление воды и крахмала, чтобы увеличить объем фарша. Смотрим, кто этим грешит:

Хинкали известной торговой марки "Уральские пельмени"

Производятся в Челябинской области по ТУ изготовителя.

На этикетке этого продукта - яркая надпись "100% мяса". На обратной стороне мелким шрифтом написано, что это полуфабрикат категории B, «с мясной начинкой», т. е. содержание мяса в нем должно быть 40-60%. Экспертиза показала, что мяса в составе фарша практически нет. Вместо него - фрагменты текстурированного белка сои, изолированный соевый белок, соевая мука, крахмал, хрящевая и костная ткань.

Пельмени марки "Ямское подворье".

Обязательное условие для всех производителей - указывать в маркировке все ингредиенты. Это требование Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011.

В составе пельменей из мясных ингредиентов заявлены только говядина и свинина. При молекулярно-генетической экспертизе обнаружено мясо курицы, о котором производитель, видимо "забыл" написать на этикетке. Куриного мяса в этих пельменях так много, что оно даже ощущается на вкус.

Пельмени торговой марки "Ложкаревъ".

Маркировка на упаковке вводит потребителя в заблуждение. Надпись «из отборной говядины» не верна, так как в составе помимо говядины присутствует куриное мясо, лабораторно определенное как основной вид сырья. Мясо птицы заявлено в составе, но далеко не на первом месте, как должно быть в данном случае. Также при гистологической экспертизе в продукте обнаружен крахмал и растительная клетчатка, не заявленные в маркировке. Эти компоненты позволяют удешевить продукт.

Пельмени "Останкинские".

В данном образце был обнаружен крахмал, который используется как пищевая добавка. Крахмал добавляют в фарш для улучшения консистенции и в качестве влагоудерживающего агента. Не указав крахмал на этикетке, производитель пошел на обман потребителей и нарушил требования Технического регламента Таможенного союза.

Также в составе обнаружена соя, заявленная в составе как "растительный белок". Видимо, чтобы хоть как-то компенсировать невыраженный вкус растительного сырья, производитель добавил в пельмени глутамат натрия — пищевую добавку Е621, предназначенную для усиления вкусовых ощущений за счет увеличения чувствительности рецепторов языка. По данным исследований, продукты с глутаматом натрия кажутся потребителям более вкусными, что может способствовать их чрезмерному потреблению.

Пельмени "Равиолло".

На упаковке этих пельменей в составе указана говядина. Однако по итогам молекулярно-генетической экспертизы было выявлено, что в фарше также содержится более дешевое куриное мясо. Также в образце был обнаружен крахмал. Ни курица, ни крахмал в маркировке продукта не заявлены. Это чистой воды обман потребителя.

Растительный белок, который упоминается на этикетке — это не что иное, как соя. Также в образце содержатся неполезные пищевые добавки — влагоудерживающий агент (фосфаты) и усилитель вкуса (глутамат натрия).

Фосфаты Е450 и Е451 используются, чтобы увеличить объем фарша за счет воды. Пельмени при варке теряют влагу, и фарша в них оказывается совсем мало. К тому же, добавленные фосфаты при чрезмерном потреблении содержащих их продукты способствуют нарушениям фосфорно-кальциевого обмена.

Пельмени марки "Сам Самыч".

В составе пельменей ""Сам Самыч"" обнаружено ДНК птицы, хотя на упаковке о наличии мяса птицы производитель не упомянул. Это является обманом потребителей. Также при экспертизе выявлены фосфаты — пищевые добавки Е450-Е451. Они используются, чтобы увеличить объем фарша за счет воды.

Пельмени "Русский хит".

На этикетке указано, что это пельмени из говядины. Экспертиза показала, что основной вид сырья, из которого сделан фарш, — курица, о которой в составе — ни слова. Также эксперты обнаружили крахмал и хрящевую ткань, не заявленные в маркировке.

Экспертизу проводил Росконтроль. Воздержитесь от употребления этих пельменей!



Тэги:

Из этой же рубрики

2020-05-02 21:44:57
1295

Топ-10 самых вредных продуктов
Увы, сегодня слишком много продуктов можно отнести в графу "Это нельзя есть". Но человеческий органи...
читать дальше
2019-03-25 18:41:27
128

Сливочное масло - лидер фальсификации
Лидером фальсификации является сливочное масло — 38 процентов исследованной продукции содержит те са...
читать дальше
2019-03-25 18:51:03
164

Что означают наклейки на бананах
Уверены, что вы хоть раз в жизни замечали наклейки на бананах. Но Вы когда-нибудь задавались вопросо...
читать дальше

Комментарии



Новые материалы

02 мая 2020 21:44

Топ-10 самых вредных продуктов

02 мая 2020 21:44

Победили рак, изменив питание

24 апр 2020 12:54

Чай с куркумой препятствует поражению легких при коронавирусе

24 апр 2020 10:28

Не берите в руки кассовые чеки

24 апр 2020 09:32

Почти весь сыр - фальсификат!

24 апр 2020 00:00

Профилактика коронавируса - «Чесночная вода». Научное обоснование.

22 апр 2020 19:16

Выполните технику от астролога в самый сильный день в году

11 фев 2020 13:20

Сахар

10 фев 2020 09:00

Осторожно, хрусталь!

07 фев 2020 12:38

Веганская сельдь «под шубой»

06 фев 2020 11:37

Веганский “Крабовый” салат

04 фев 2020 14:36

Веганский салат “Столичный”

03 фев 2020 07:40

Газированные напитки: почему употреблять их очень вредно

02 фев 2020 10:35

Веганский салат “Мимоза”

30 янв 2020 11:19

Веганское “Заливное”

28 янв 2020 15:20

Веганский сырный соус

25 янв 2020 10:23

Веганское мясо «по-французски»

23 янв 2020 09:25

Веганская лазанья болоньезе с мясным рагу