Автор:
sofia
30 янв 2020
310



Заливное на столе почти всегда ассоциируется с праздником. Любимое блюдо многих не составит труда приготовить и в веганской интерпретации. Для замены желатина рекомендуем использовать прекрасный растительный аналог, созданный природой: получаемый из водорослей агар-агар, доступный для приобретения в большинстве магазинов. Что касается мясной составляющей – её отлично заменят грибы.

На одну порцию заливного нам понадобится:

- 120 грамм грибов (подойдут устричные или шампиньоны в свежем виде)
- 30 грамм моркови
- пучок петрушки
- сельдерей
- агар-агар (5 грамм)
- 0.5 литра воды

Если вам необходимо визуальное сходство с оригинальным заливным – можете нарезать грибы соломкой; в противном случае, способ нарезки может быть индивидуальным. То же самое касается и моркови – её можно нарезать традиционным способом, или же фигурным методом. Пучок петрушки разделите на две части – веточки и листики; тонко нарежьте сельдерей.

Для приготовления бульона смешайте нарезанные грибы, морковь и сельдерей, добавьте веточки петрушки и, залив водой, варите на медленном огне не более 10 минут после закипания. После этого высыпьте в бульон агар-агар и оставьте на огне ещё на пару минут.

После того, как бульон снят с огня, не забудьте удалить из него ветки петрушки. Заранее определите форму, в которой заливное будет остывать: можно использовать большую форму (её потребуется предварительно смазать растительным маслом для последующего аккуратного извлечения) или же сразу разделить заливное на порции. Также именно на этой стадии используйте соль и перец. После застывания продукт готов к употреблению.



Тэги:

Из этой же рубрики

2020-02-02 10:35:12
569

Веганский салат “Мимоза”

Салат «Мимоза» появился в нашей стране уже почти 50 лет назад, и любим уже ...
читать дальше

2020-01-30 11:19:44
310

Веганское “Заливное”

Заливное на столе почти всегда ассоциируется с праздником. Любимое блюдо мн...
читать дальше


Комментарии



Новые материалы

02 мая 2020 21:44

Топ-10 самых вредных продуктов

02 мая 2020 21:44

Победили рак, изменив питание

24 апр 2020 12:54

Чай с куркумой препятствует поражению легких при коронавирусе

24 апр 2020 10:28

Не берите в руки кассовые чеки

24 апр 2020 09:32

Почти весь сыр - фальсификат!

24 апр 2020 00:00

Профилактика коронавируса - «Чесночная вода». Научное обоснование.

22 апр 2020 19:16

Выполните технику от астролога в самый сильный день в году

11 фев 2020 13:20

Сахар

10 фев 2020 09:00

Осторожно, хрусталь!

07 фев 2020 12:38

Веганская сельдь «под шубой»

06 фев 2020 11:37

Веганский “Крабовый” салат

04 фев 2020 14:36

Веганский салат “Столичный”

03 фев 2020 07:40

Газированные напитки: почему употреблять их очень вредно

02 фев 2020 10:35

Веганский салат “Мимоза”

30 янв 2020 11:19

Веганское “Заливное”

28 янв 2020 15:20

Веганский сырный соус

25 янв 2020 10:23

Веганское мясо «по-французски»

23 янв 2020 09:25

Веганская лазанья болоньезе с мясным рагу